物质是由原子 物质的最小单位 和由两个或多个原子结合 而成的分子组成的。根据其组成,物质 可分为两类 纯物质和混合物。根据定义,如果一种物质 只由一种组分组成,并且 整个组分是均匀的,则称之为纯物质。例如,以氢气为例。氢气只由 氢原子组成。同样地,水只由水分子构成。这些组分不因样品而异。纯物质可以分为两种类型-元素和化合物,具体取决于它们 是否能被分解。元素是不能用化学方法分解成 更简单的物质的纯物质。例如,氢是一种元素。相反,化合物是指 只有通过化学方法才能 分离成其成分的物质。例如,水,也是一种纯物质,可以被化学分解成两种更简单的物质—氢气和氧气—这意味着它是一种化合物。在地球上,化合物比纯元素更为常见,因为大多数元素很容易 与其他元素结合。例如,用于在黑板上写字的粉笔 是由钙、碳和氧构成的;糖是由碳、氢 和氧组成的。与纯物质不同,混合物 是由一种或多种成分组成的。它们的比例也会因样本而异。例如,柠檬水是三种成分的混合物-柠檬汁、糖和水—它们的比例可以 改变,使饮料更甜或没那么甜。混合物本身可以分为两种类型-均质的和非均质的,这取决于它们 内部物质混合的均匀程度。均质混合物的成分均匀,并且从视觉上看整体是一样的。它通常被称为溶液。例如,一匙盐溶于水中 会形成均匀的混合物,因为这种混合物的每一滴 都有相同的成分。同样地,柠檬水也是一种均质混合物。在非均质混合物中,组分 分布不均匀,因此组分 从点到点会有变化。例如,沙子和铁屑混合在一起 在这里,这种混合物的不同部分可能有不同 数量的铁屑和沙子。无论如何,任何混合物,无论是均质的还是非均质的,都可以通过物理手段分离成其纯组分,而不改变组分的特性。例如,盐可以从水溶液中回收,方法是将混合物加热至干燥。类似地,铁屑可以使用磁铁从沙子中 分离出来。