– [Instructeur] Adhesie ontstaat wanneer twee verschillende moleculen door elkaar worden aangetrokken, zoals water dat aan het grassprietje vastzit. Dit komt omdat het oppervlak van het gras polair is. Wanneer het oppervlak een verticale buis is, veroorzaakt het een opwaartse trekkracht aan de randen, een holle meniscus. Als de adhesiekracht sterker is dan de cohesieve aantrekkingskracht tussen de watermoleculen, zal het water blijven stijgen, een beweging die bekend staat als capillaire werking. Net als de smalle buis bevatten planten smalle vaten, xyleem genaamd, die bestaan uit polaire cellulose. Ze transporteren water omhoog door capillaire werking tegen de zwaartekracht in. De diameter van deze vaten neemt af richting de toppen van hogere bomen, waardoor het water nog hoger kan stijgen, van de wortels tot aan de bladeren.