– [Инструктор] Ферментация – это анаэробный процессиспользования сахара без кислорода. Например, во время ферментации молочной кислоты,когда в мышцах заканчивается кислород, глюкоза расщепляетсяна две молекулы пирувата во время гликолиза,образуя две АТФ и восстанавливая две молекулы NAD в NADH. Затем NADH реагирует с пируватом с образованием лактатабез выделения диоксида углеродаи прекращения образования АТФ. Фактически, чтобы произвести то же количествоАТФ, что и при аэробном дыхании,клетка должна потреблять гораздо большее количество сахара. После окисления NADH молекул NAD+ возвращается в гликолиз,где АТФ собирается путем расщепления глюкозы. У людей, когда кислорода мало,мышечные клетки могут вырабатывать АТФво время напряженных тренировок. Избыток лактата, который накапливается,затем переносится кровью в печень,где он превращается обратно в пируват.