– [Anlatıcı] Fermantasyon, şekerin oksijensiz şekilde kullanıldığı anaerobik bir süreçtir. Örneğin, laktik asit fermantasyonu sırasında, kaslardaki oksijen tükendiğinde, glikoliz başlar ve glikozun 2 pirüvat molekülüne parçalanmasıyla, 2 iki ATP üretilir ve 2 NAD molekülü NADH’a indirgenir. Daha sonra, NADH, pirüvat ile reaksiyona girerek laktata dönüşür, bu işlemde karbondioksit salınmaz ve ATP üretimi olmaz. Aslında, aerobik solunum ile aynı oranda ATP üretmek için, hücrenin çok daha fazla miktarda şeker tüketmesi gerekir. NADH oksitlendikten sonra, NAD+, glikozun parçalanmasıyla ATP üretilen glikoliz evresine geri döner. İnsanlarda, yorucu egzersiz gibi oksijenin az bulunduğu durumlar esnasında, kas hücreleri bu işlemle ATP üretebilir. Oluşan fazla laktat daha sonra kan yoluyla, tekrar pirüvata dönüştürüleceği karaciğere taşınır.