Back to chapter

8.10:

Пищевые связи

JoVE Core
Biology
A subscription to JoVE is required to view this content.  Sign in or start your free trial.
JoVE Core Biology
Dietary Connections

Languages

Share

В дополнение к глюкозе, организмы также поглощают пищу в виде углеводов, белков и жиров, которые также играют свою роль в процессе гликолиза. Углеводы, цепи из многих простых сахаров, сначала расщепляются на более мелкие единицы и подпитывают процесс гликолиза, в котором они участвуют, а затем расщепляются до пирувата. Например, сахароза, сахар, который в большинстве находится во фруктах и овощах, расщепляется на два более простых сахара, фруктозу и глюкозу, и затем катаболизуется в гликолизный процесс.Белки через ферменты расщепляются на аминокислоты. И хотя некоторые аминокислоты перерабатываются чтобы создать новые белки, другие могут войти в гликолизный процесс в различных точках только после того, как аминовая группа удалена и преобразована в аммиак. И наконец, жиры в форме холестерина и триглицеридов катаболизируются в процессе, который называется бета-окислением.Цепи жирных кислот преобразованы в ацильные группы, которые затем подбираются коэнзимом A и входят в процесс через цикл лимонной кислоты.

8.10:

Пищевые связи

Обзор

Метаболические пути взаимосвязаны. Процессы клеточного дыхания, которые превращают глюкозу в АТФ, такие как гликолиз, окисление пирувата и цикл лимонной кислоты, связаны с процессами, разрушающими другие органические соединения. В результате различные продукты – от яблок до сыра и гуакамоле – превращаются в АТФ. Помимо углеводов, пища также содержит белки и липиды, такие как холестерин и жиры. Все эти органические соединения используются в качестве источников энергии (т.е. для производства АТФ).

Углеводное пищеварение

Человеческое тело обладает несколькими ферментами, которые расщепляют углеводы на простые сахара. В то время как глюкоза может входить в гликолиз непосредственно, некоторые простые сахара, такие как фруктоза и галактоза, сначала преобразуются в сахара, которые являются промежуточными гликолитического пути.

Белковое пищеварение

Белки расщеплены ферментами на составные аминокислоты, которые обычно перерабатываются для создания новых белков. Однако, если организм голодает или есть избыток аминокислот, некоторые аминокислоты могут потерять свои аминокислоты групп и впоследствии войти клеточного дыхания. Потерянные аминокислотные группы преобразуются в аммиак и включаются в отходы. Различные аминокислоты попадают в клеточное дыхание на разных стадиях, включая гликолиз, окисление пирувата и цикл лимонной кислоты. Аминокислоты также могут быть получены из промежуточных в клеточных процессах дыхания.

Переваривание жира

Липиды, такие как холестерин и триглицериды (т.е. жиры), также могут быть произведены и расщеплены в клеточных путей дыхания. Триглицериды, например, состоят из глицерола и трех жирных кислот. Фосфорилированный глицерол может входить в гликолиз. жирные кислоты попадают в цикл лимонной кислоты после того, как преобразуется в ацетил КоА через ряд реакций, называемых бета-окисления.

Биохимическая энергия, в виде АТФ, таким образом, может быть получена из углеводов, белков или липидов.