Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

17.6: Karbonhidrat Sindirimi
TABLE OF
CONTENTS

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
Carbohydrate Digestion
 
TRANSCRIPT

17.6: Carbohydrate Digestion

17.6: Karbonhidrat Sindirimi

Carbohydrate digestion and metabolism break down simple and complex carbohydrates from food into saccharides (i.e., sugars) for the body to use as energy. Carbohydrate digestion starts in the mouth during mastication, or chewing. The masticated carbohydrates remain intact in the stomach. Digestion resumes in the duodenum of the small intestine, where pancreatic alpha-amylase and brush border enzymes of the microvilli convert complex carbohydrates to monosaccharides. Finally, the monosaccharides are absorbed by the intestinal epithelium for energy usage.

Types of Carbohydrates

Three basic types of carbohydrates are found in the human diet: simple carbohydrates, complex carbohydrates, and fiber. Simple carbohydrates are monosaccharide molecules such as glucose, fructose, and galactose. Complex carbohydrates, on the other hand, are polysaccharides composed of long chains of glucose. Finally, fiber is a carbohydrate that is found in the cellulose of plant-based foods. It cannot be broken down by the body for energy, but it does play a vital role in healthy digestion by helping ingested food to move along the digestive system.

Karbonhidrat sindirimi ve metabolizma, vücudun enerji olarak kullanması için basit ve karmaşık karbonhidratları gıdalardan sakkaritlere (yani şekerlere) ayırır. Karbonhidrat sindirim mastication sırasında ağızda başlar, veya çiğneme. Masticated karbonhidratlar midede bozulmadan kalır. Sindirim ince bağırsak duodenum devam eder, pankreas alfa-amilaz ve mikrovilli fırça sınır enzimleri monosakkaritler için karmaşık karbonhidrat dönüştürmek nerede. Son olarak, monosakkaritler enerji kullanımı için bağırsak epitel tarafından emilir.

Karbonhidrat Türleri

Karbonhidrat üç temel türleri insan diyetbulunur: basit karbonhidratlar, kompleks karbonhidratlar, ve lif. Basit karbonhidratlar glikoz, fruktoz ve galaktoz gibi monosakkarit molekülleridir. Kompleks karbonhidratlar ise uzun glikoz zincirlerinden oluşan polisakkaritlerdir. Son olarak, lif bitki bazlı gıdaların selüloz bulunan bir karbonhidrat. Bu enerji için vücut tarafından bozuldu olamaz, ama sindirim sistemi boyunca hareket etmek için yutulur gıda yardımcı olarak sağlıklı sindirim hayati bir rol oynar.


Suggested Reading

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
simple hit counter