– [강사] 탄수화물의 소화는씹는 과정으로 구강 내에서 시작하며수많은 타액선이 효소를 방출함에 따라전분을 분해하는 아밀라아제 등이보다 작은 당인 이당과 삼당류로 전환시킵니다당분이 위장에 도달하면 아무 일도 일어나지 않는데아밀라아제의 비활성화 상태가산성 환경에서 나타나기 때문입니다이들이 십이지장에 들어갈 때나머지 복합 탄수화물은 소화되는데췌장 알파 – 아밀라아제에 의해서 일어납니다장 내의 이당 및 삼당류는다시 단당으로 분해되는데장의 미세 융모의 브러시 보더 효소에 의해 일어납니다예를 들어, 효소 수크라아제는 이당류 자당을포도당과 과당으로 분해합니다그리고 이러한 단당류가 흡수되는데에너지 사용을 위해서 장 상피에 의해 일어납니다