Waiting
로그인 처리 중...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove
Journal / Environment / Kompozisyon ve Aquafaba özellikleri: su…
JoVE Journal
Environment
Author Produced

JoVE 비디오를 활용하시려면 도서관을 통한 기관 구독이 필요합니다. 전체 비디오를 보시려면 로그인하거나 무료 트라이얼을 시작하세요.

JoVE Journal Environment
Kompozisyon ve Aquafaba özellikleri
The Use of an Automated System (GreenFeed) to Monitor Enteric Methane and Carbon Dioxide Emissions from Ruminant Animals
Journal (Environment)
The Use of an Automated System (GreenFeed) to Monitor Enteric Methane and Carbon Dioxide Emissions from Ruminant Animals
Double-stranded RNA Oral Delivery Methods to Induce RNA Interference in Phloem and Plant-sap-feeding Hemipteran Insects
Journal (Environment)
Double-stranded RNA Oral Delivery Methods to Induce RNA Interference in Phloem and Plant-sap-feeding Hemipteran Insects
 
Click here for the English version

Kompozisyon ve Aquafaba özellikleri: su kurtarılan ticari olarak konserve nohut

Article DOI: 10.3791/56305-v • 10:36 min • February 10th, 2018
February 10th, 2018 •
1,2,3, 1, 1, 1, 1,2,3
1Department of Plant Sciences, University of Saskatchewan, 2Prairie Tide Chemicals Inc., 3Guangdong Saskatchewan Oilseed Joint Laboratory (GUSTO), Department of Food Science and Engineering, Jinan University

챕터

요약
Automatic Translation

Please note that all translations are automatically generated.

Click here for the English version.

Aquafaba konserve nohut viskoz bir suyu olan, şiddetle karıştırdı, nispeten istikrarlı beyaz köpük veya köpük üretir. Nükleer manyetik rezonans (NMR), Ultrafiltrasyon, Elektroforez ve peptid kullanarak viscosifying/kalınlaşma özellikleri katkıda aquafaba bileşenlerini belirlemek için birincil araştırma hedeftir kitle parmakizi.

Tags

Çevre Bilimleri sayı 132 nohut emülsiyonlaştırıcı Stabilizatörler imalat yumurta/gluten free (vegan) ürünleri esaslı viskozite arttırıcılar
Read Article

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter