ホルモンとはシグナル分子であり 血流によって 体のさまざまな部位へと運ばれます。ターゲット細胞や器官に作用し 多くの生物学的過程を制御します。ホルモンは化学構造によって 主要な3つのタイプに分けられます。ステロイド、アミン、そしてペプチドです。ステロイドホルモンはコレステロールから生じます。コレステロールのように、結合した4つのカーボンリングを持ち 異なる側鎖が付加しています。ステロイドホルモンは女性の生殖器である卵巣から分泌される エストラジオールと 男性の生殖器である精巣から分泌される テストステロンがあります。2番めのタイプはアミンホルモンです。これは単一アミノ酸から合成されるホルモンで チロシンとトリプトファンがあります。エピネフリンは アミノ酸であるチロシンから生じるホルモンで 捕食者の攻撃のように ストレスフルな状況時に 闘争・逃走反応を誘因します。メラトニンはトリプトファンから生じるホルモンで 体内にある生物時計を制御します。メラトニンレベルは睡眠・覚醒サイクルをコントロールし 日中はレベルが低下して覚醒を刺激し 夜はメラトニンレベルが上昇して眠気を引き起こします。最後のペプチドホルモンは、アミノ酸の鎖で構成されています。膵臓がペプチドホルモンであるインスリンを分泌します。食事をすると血糖が上昇し インスリンが分泌されます。インスリンは細胞のグルコース過剰吸収を刺激します。ステロイドホルモンは親油性であり 容易に細胞膜を通って拡散します。アミンとペプチドホルモンは 親水性であり 細胞膜を通り抜けることができません。したがって、これらのホルモンはターゲット細胞の表面にある 表面レセプターに結合して、反応を引き出します。