Saggio colorimetrico per la quantificazione di carboidrati non strutturali in tessuti vegetali

I carboidrati digeribili sono i componenti non strutturali dei tessuti vegetali e funzionano come fonte di energia di riserva per la crescita e il metabolismo delle piante.

Per quantificare i carboidrati non strutturali, prendere una quantità misurata di tessuto vegetale in una provetta. Aggiungere acido solforico diluito alla provetta e riscaldare il campione. Dopo il riscaldamento, l'acido solforico idrolizza i polisaccaridi dei carboidrati digeribili nelle rispettive subunità monosaccaridiche.

Raffreddare il campione. Centrifugare la provetta per pellettare il materiale vegetale non digerito e ottenere un surnatante contenente i monosaccaridi.

Aspirare il surnatante in una provetta nuova e trattare i monosaccaridi con una soluzione di fenolo, seguita dall'aggiunta di acido solforico. Agitare la provetta per mescolare il contenuto e incubare.

Durante l'incubazione, l'acido solforico disidrata i monosaccaridi per produrre derivati furfurali. Questi derivati del furfurale reagiscono con il fenolo per produrre una soluzione giallo-oro.

Determinare spettroscopicamente l'assorbanza della soluzione giallo-oro a 490 nanometri, che corrisponde al contenuto di carboidrati nel campione di