Kathryn L. McCarthy Dept. Food Science and Technology University of California, Davis Biography Publications Institution JoVE Articles Kathryn L. McCarthy has not added a biography. If you are Kathryn L. McCarthy and would like to personalize this page please email our Author Liaison for assistance. Publications Impatto Del Tempo Di Stoccaggio E Della Temperatura Sull'inattivazione Termica Di Salmonella Enteritidis PT 30 Su Arrostiti in Olio Di Mandorle Journal of Food Science. Jan, 2012 | Pubmed ID: 22260116 Assorbimento Di Ioni Bivalenti (Mn(+2) E Ca(+2)) Da Heat-Set Whey Protein Gel Journal of Food Science. Jan, 2012 | Pubmed ID: 22251393 Analisi Dei Cambiamenti Microstrutturali Nella Mandorla Cotiledone a Seguito Di Trattamento Delle Immagini Journal of Food Science. Mar, 2011 | Pubmed ID: 21535761 Risonanza Magnetica (MRI) Ed Analisi Di Spettro Di Rilassamento Come Metodi Per Indagare Il Gonfiore in Gel Di Proteine Del Siero Di Latte Journal of Food Science. Oct, 2010 | Pubmed ID: 21535489 Riduzione Della Salmonella Su Inoculate Mandorle Esposti a Olio Caldo Journal of Food Protection. Jul, 2010 | Pubmed ID: 20615336 Migrazione Di Olio Nei Sistemi Di Pasticceria 2-componente Journal of Food Science. Jan-Feb, 2010 | Pubmed ID: 20492171 Distribuzioni Sperimentali Ed Analitici Di Temperatura Durante Il Riscaldamento Per Convezione Forno-based Journal of Food Science. Jan-Feb, 2010 | Pubmed ID: 20492168 Rapporto Tra Viscosità in Linea E Bostwick Misura Durante La Produzione Di Ketchup Journal of Food Science. Aug, 2009 | Pubmed ID: 19723191 Quantificare miscelazione con risonanza magnetica Emilio J. Tozzi1, Kathryn L. McCarthy1, Lori A. Bacca2, William H. Hartt2, Michael J. McCarthy1 1Dept. Food Science and Technology, University of California, Davis, 2Corporate Engineering and Technology Laboratory, Procter & Gamble Company JoVE 3493 Biology
Quantificare miscelazione con risonanza magnetica Emilio J. Tozzi1, Kathryn L. McCarthy1, Lori A. Bacca2, William H. Hartt2, Michael J. McCarthy1 1Dept. Food Science and Technology, University of California, Davis, 2Corporate Engineering and Technology Laboratory, Procter & Gamble Company JoVE 3493 Biology