Diseño de sistemas de fermentación en estado sólido para la producción de enzimas extracelulares hidrolíticas poliméricas por hongos filamentosos

Este protocolo utiliza salvado de trigo en un sistema rotativo de fermentación de estado sólido para mejorar la producción de enzimas. El sustrato, complementado con inductores como la quitina, favorece el crecimiento de hongos en condiciones controladas. Los resultados demuestran que los rendimientos enzimáticos son de 4 a 6 veces mayores en comparación con la fermentación sumergida, lo que demuestra la adaptabilidad y eficacia del método para diversas aplicaciones biotecnológicas.