Detta protokoll presenterar en metod för fingeravtryck och utforska flerdimensionella data som samlats in av omfattande tvådimensionell gaskromatografi i kombination med masspektrometri. Dedikerade mönsterigenkänningsalgoritmer (mallmatchning) tillämpas för att utforska den kemiska information som krypterats i den flyktiga fraktionen för extra jungfruolja (dvs. volatilome).