Summary
Пластину «еда Боден» является электронный пищевой дневник, предназначена для интерактивного и весело способ сбора пищевого рациона, с использованием визуальных изображений. Целью данного исследования было проверить веб-приложений против традиционных 3 дневный оценкам продовольственной дневник метод.
Abstract
Различные методы может использоваться в научных исследованиях для оценки рацион, многие из которых все еще на бумаге. Письменные оценкам Продовольственной Дневники часто используются в клинических испытаниях, несмотря на то что бремя для участников исследования и исследователей. Этот метод требует участник грамотности, это много времени, трудоемким и может легко привести к под отчетности. С достижениями в технологии существует растущий интерес к электронных дневников, которые позволяют автоматизировать процесс пищевые оценки. Они ориентированы на повышение точности, сокращение времени и стоимости и предоставления пользователям визуальных и более приятным опытом. Методологии, представленные здесь, направленных для проверки «Боден пищи пластины», Роман веб-платформа для самостоятельной записи предметов продовольствия и напитков, по сравнению с традиционными оценкам пищевой дневник. На шкале удовлетворенности приложение также оценено участников исследования с использованием бумажного вопросника. Шестьдесят семь участников завершили диетических мер на три дня электронных и бумажных продуктов питания дневники. Для анализа только диетические данных завершено в оба момента времени исследования (базовые и неделя шесть) был использован. Несмотря на небольшие средние различия между диетических данных методов сбора Блэнд Альтман анализ показал довольно широкие пределы 95% соглашения между электронной платформы и письменные оценкам пищевой дневник, и там было несколько случаев, которые не входят в 95% доверительные интервалы. В целом участники нашли электронных пищевой дневник, чтобы быть веселее, чем метод бумаги и простой в использовании, как Дневники печатном виде. Новая платформа имеет потенциал как самостоятельной записи инструмент для сбора пищевых данных, особенно когда используются в клинических условиях судебного разбирательства. Однако необходимы дальнейшие исследования для проверки для повышения обоснованности этого романа электронных диетических сбора данных.
Introduction
Способность точно собирать питания данные и оценить диеты является важным компонентом питания и вес управления исследований. Многие методы для оценки рацион, ретроспективный и перспективных, уже созданы. Однако эти часто используемые инструменты поставляются с свои собственные ограничения. Таким образом существует необходимость новой технологической платформы, которая может повысить точность данных и уменьшить бремя для исследователей и участников1,2,3.
Двадцать четыре часа напоминает (24 h напоминает) и питания Частота вопросников (FFQs) являются методы сбора данных диетических, которые полагаются на память участников и страдают от потенциальных отзыве предвзятости и искажение в1,2,4 . Письменные отчеты пищи, такие, как FFQs и дневники продовольствия, требуют грамотности и может разместить высоким бременем на участников. Кроме того письменные отчеты, где продукты питания и напитки, как сообщается в момент потребления может привести к изменениям в привычной среднесуточного5. Эти традиционные методы сбора данных, питания и кодирования может быть чрезвычайно много времени и требует высококвалифицированного персонала1. Семь дней весил питания дневники, считаются не биомаркер золотым стандартом для оценки рацион. Однако этот метод показал увеличить уровень отчетности в течение семи дней из-за высокой участник бремя6. Таким образом три дня оценкам пищевой дневник с использованием традиционных бытовых мер для количественного определения еда и пить суммы испрашивается для быть более реальным, чем семь дней письменных еда записи.
Предыдущие исследования показали, что сбор рациона с помощью электронных средств является допустимым и эффективной по сравнению с традиционными методами7,8. По этой причине существует повышенный интерес к технологии, которые могут помочь в записи и анализа данных, диетическое. Несмотря на ограничения, дорогостоящей и требующей компьютерной грамотности участников9электронные пищевые оценки методов add преимущество более визуальной по сравнению с традиционными диетических коллекции инструментов. Следовательно, они являются хорошо получил и нашел приятным пользователей10. Кроме того электронные инструменты может значительно снизить время исследователей и расходы, связанные с сбора и анализа данных8,11. Кроме того они обеспечивают участников с немедленной обратной связи, позволяющие самоконтроля питания водозаборы и выше соблюдения личных целей12,13.
Здесь представлены протокол был разработан для тестирования функций и практичности пластину «еда Боден», веб-электронных пищевой дневник, а также свое согласие с традиционной 3 дневный оценкам продовольственной дневник методом. Эта платформа позволяет пользователям записывать еда и пить товаров, потребляемых в течение дня на виртуальный плиты в виде визуальных изображений, которые являются одной из сильных сторон приложения. Продукты питания и напитки выбираются из встроенной базы данных, которая содержит приблизительно 1200 предметов с фиксированной порции. Диетические данные, введенные в электронных пищевой дневник автоматически анализируются и исследователи могут экспортировать результаты. Кроме того приложение генерирует графики, иллюстрирующие адекватность или адекватности диета для общей энергии и некоторые важные питательные вещества, которые могут быть доступны как исследователей, так и пользователей. По сравнению с других имеющихся в настоящее время питания платформы, недавно создал электронный дневник это инновационные и практичным в использовании. Таким образом это может быть полезным диетических сбора данных будет использоваться в будущих исследований.
В настоящем документе подробно описывает весь протокол для сбора пищевых данных, используя оба электронных и бумажных питания дневники и представлены некоторые результаты, которые публикуются в полном объеме в полнее и др. 14
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Protocol
Примечание: Все экспериментальные процедуры, описанные ниже были утверждены Комитетом по обзору этики Сидней местного здравоохранения района (Королевского принца Альфреда зона).
1. участник набора
- Набираем участников из баз данных, учреждение и рекламные исследования на сайте Института и местных газет.
Примечание: Критерии, применяемые для этого конкретного исследования мужского и женского пола, в возрасте 25 – 55 лет, до менопаузы, с ИМТ ≥25 до ≤35 кг/м2. - Убедитесь, что потенциальные участники компьютерной грамотностью.
2. Подготовка участников для сбора пищевых данных
- Организовать, первоначальная проверка отдельных посетить путем вызова каждого участника.
- Получение письменного согласия от каждого участника до визита скрининга.
-
Обучение участников использованию электронной платформы.
- Ознакомить участников с пошаговое руководство, рассказывающую о том как использовать электронные платформы. Дайте участникам достаточно времени, чтобы прочитать его.
- Показать участников, как использовать платформу на ноутбуке исследования.
- Попросите участников вступить в платформе некоторые продукты питания и напитки элементы в присутствии следователя подготовку исследования.
- Ознакомить участников с традиционной бумажной пищевой дневник с инструкциями на как использовать его включали. Попросите их завершить его до их исходных визита.
-
Проинструктируйте участников:
- Прочитайте инструкции и «Пример день» (рис. 1), включены в пищевой дневник тщательно перед началом записи любой пищи или питья.
- Запись всех продуктов питания и напитков, потребляемых в течение трех дней подряд (две рабочие дни и выходные). Попросите их сообщать о всех элементов потребляется оба дома и вне дома (например на работе или в ресторане) и вставить их в дневнике как близко ко времени потребления как можно избежать, полагаясь на память.
- Обратитесь к части размеров руководству включены в пищевой дневник для оценки, измерения и количество продуктов питания и напитков.
- Использовать контрольный перечень часто забытые продукты питания и напитки включены в пищевой дневник, чтобы убедиться, что элементы не еда и напитки отсутствуют.
- Запись элементов употреблять как можно более конкретным (написать «куриные бедра с кожей» вместо «курица», или «молоко пониженной жирности» вместо «молоко», например).
- Укажите методы подготовки (жареные, тушеные, запеченные и сырья, например).
- Список имя бренда, продуктов питания и напитков.
- Включать рецепты для любых необычных элементов, подготовленных дома.
- Проинструктируйте участников вступить письменную информацию, записанные на бумаге пищевой дневник в электронных diaryat конце каждого из трех дней.
- Организовать визит базового плана для каждого участника в течение одной недели после посещения скрининга.
- Проинструктируйте участников довести завершено бумаги пищевой дневник на базовые визита.
- На неделе пять посетить, ознакомить участников с новой бумаги пищевой дневник и дать им возможность завершить его еще трех дней до недели шесть посетить и попросите их, чтобы ввести данные в электронный дневник же три дня.
3. письменные пищевой дневник
Примечание: Прием пищи был самостоятельно сообщили и собрана, используя метод дневник традиционных письменных бумажных и электронных веб-платформы («пластины пищи Боден») за тот же период три дня.
-
Сбор данных о диетических
Примечание: Участники завершить три дня бумаги пищевой дневник и вернуть их на базовые и неделю посещаемых шесть.- Обзор Дневники питания вместе с участниками для обеспечения всех диетических данные разборчивую и все размеры и объемы потребляемой введены правильно.
-
Анализ письменных данных, пищевые
- Введите данные три дня письменного пищевой дневник для каждого участника в диетических анализ программного обеспечения (см. Таблицу материалы) для анализа потребления питательных веществ. Программа автоматически рассчитывает питания воздухозаборники.
- Экспортировать вычисленные значения для энергетики (кДж) и потребление макро (белков, жиров и углеводов) представлены в абсолютной грамма (г) и в процентах от общего потребления энергии (% кДж) как в среднем шесть дней (три дня в базовых и три дня в неделю шесть Посетите) в электронную таблицу.
- Импорт средние значения за шесть дней в статистическое программное обеспечение для анализа.
4. электронный пищевой дневник («плита Boden пищи»)
-
Регистрация
- Отправьте электронное приглашение участникам исследования со ссылкой для регистрации новой учетной записи в электронной платформе.
- Проинструктируйте участников следить за процессом регистрации, введя их полное имя, Дата рождения, пол, электронной почты и создать имя пользователя (адрес электронной почты) и пароль для входа в систему электронной платформы (рис. 2).
- Проинструктируйте участников для доступа к путеводитель о том, как использовать электронные пищевой дневник с главной страницы приложения и прочитать его тщательно (рис. 3).
- Обеспечивают телефону и электронной почте поддержку для оказания помощи участникам, которые сталкиваются с трудностями при заполнении электронных пищевой дневник.
-
Чтобы создать электронный пищевой дневник, у участников исследования:
- Выберите значок с названием конкретного проекта, которые они приглашаются присоединиться (рис. 4).
- Выберите «сделать новую запись» создать новый день электронных пищевой дневник, где они могут вводить еды и питья элементы, используя информацию из письменного пищевой дневник (рис. 5).
- Используйте средство «Поиск», чтобы найти пищу и пить товаров, потребляемых в день из базы данных (Рисунок 6).
- Нажмите на желаемую пищу и пить элементы и практически перетащите их на пластину для отражения пищи, потребляемой в то время (рис. 6).
- Выберите один из небольших пластин в нижней части страницы, чтобы перейти к различным питание (завтрак, второй завтрак, обед, послеобеденные закуски, обед и ужин). Когда выбранный малые пластины начинает отказов, введите продукты питания и напитки на большой тарелке в центре экрана соответствует еды выбран (рис. 6).
- Нажмите кнопку «Сохранить изменения», чтобы сохранить все записи дня (рис. 6).
- Визуализируйте бар графики, показывающие сравнение между автоматически вычисляемые среднесуточного и средняя численность населения среднесуточного (рис. 7), щелкнув на значке «Графика» на странице записи (Рисунок 5).
Примечание: Участники создать два отдельных трехдневных электронных пищи Дневники для базовых и неделя шесть посетить.
-
Подготовка диетических данных для анализа
- Экспортируйте среднее значение энергии и питательных потребления для каждого участника в электронную таблицу, доступ к платформе управления портал.
- Импорт электронной таблицы в статистическое программное обеспечение для анализа.
-
Общая Анкета удовлетворения
- Администрировать бумажного вопросника для оценки общего уровня удовлетворенности с программой для участников в неделю шесть.
- Проинструктируйте участников Оценка различных элементов веб-приложения на шкале от 0-10 (с 0 негативное, 5 в нейтральных и 10 положительную оценку), охватывающих такие темы, как простота использования, полноты списка продуктов питания и функция поиска.
5. анализ данных, пищевые
- Используйте только данные от участников, которые вступили три дня диетических данных в электронной платформы и завершил три дня письменного пищевой дневник на базовые и неделя шесть поездок.
-
Получите проценты макро.
- Умножаем общее макро (g) кДж на грамм (кДж/г) макро, с 17 кДж на грамм белка и углеводов и 37 кДж на грамм жира.
- Разделите значение (кДж на всего грамм макро) общего потребления энергии (кДж), а затем умножить число, полученное путем 100 найти макро процент общего потребления энергии (% кДж).
- Вычислять средние значения (±standard отклонение (SD)) для полной энергии (кДж) и белков, жиров и углеводов потребление (в обоих абсолютной граммов и в процентах от потребления энергии) для электронных и письменные пищи Дневники отдельно.
- Используйте продукт момент корреляции Пирсона для определения корреляции между двумя методами диетических коллекции.
-
Получите процент различия между методами сбора данных.
- Вычитание значения, определенные для письменного пищевой дневник от электронных пищевой дневник.
-
Создание Блэнд-Альтман участков для средняя полная энергия (кДж), белков, углеводов и жиров потребление (% кДж).
- Участок средние значения каждого инструмента сбора данных (ось x) против разницу между методами (ось y)15,16.
- Участок разность средних и верхних и нижних интервал линии (означает (болезни) * 1.96). Это позволяет обширные рассмотрение соглашения между электронными и бумажными диетических коллекции методов.
6. анализ вопросников
- Вычислить среднее (болезни) Оценка для каждого вопрос общей удовлетворенности с данных, получаемых с помощью вопросника.
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Representative Results
Из 76 участников набранных только 67 самостоятельно записал их рациона питания для трех дней на электронных и бумажных пищевой дневник на обоих периодов времени (базовый и неделя шесть). Для питания анализа была использована только диетические данные из этих 67 субъектов. 9 участников, исключены из этого исследования не удалось завершить записей потребление пищи из точки необходимое время.
Таблица 1 показывает среднее потребление энергии и макро статистически значимых различий между письменной и электронной пищевой дневник. Однако 95% пределы соглашения являются достаточно широкий, особенно для потребления энергии, а некоторых случаях может наблюдаться что лежа вне 95% доверительных интервалов Блэнд Альтман участков (рис. 8A-D).
Коэффициент корреляции Пирсона продукт момент была высокой энергии (0,878), белка (0.642), жиров (0.682) и углеводы (0.792). Это не предложить хорошие соглашения, несмотря на сильную корреляцию между двумя данных коллекции методы15,16.
Из 67 участников, данные которых диетических был использован для питания анализа 65 вопросник обратной связи. Все элементы вопросника были средние баллы свыше 5 (нейтральная оценка), указав, что «Боден пластины пищи» хорошо приняты участниками и приятной в использовании. Участники указали, что они были особенно удовлетворены «видимость элементов на экране», давая этому пункту наивысший балл (средний балл 7.4). «Удовольствие по сравнению с бумажной пищевой дневник» и «легкость использования» был на равных второй самый высокий рейтинг (средний балл 6.9). «Функция поиска» и «спектр наименований продуктов питания и напитков» были оценили самые низкие (означает десятки 6.1 и 6.3, соответственно).
Рисунок 1: «Пример день» письменного пищевой дневник. Напишите дату (день недели, день, месяц и год), соответствует каждый день диетических записи в верхней части страницы данных. Всегда Начните новый день с новой страницы. Запишите время и место пищи, потребляемой в течение дня под «Время и место». Запишите все продукты питания и напитки и их количествах под «еда описание и количество». Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 2: страница регистрации. Заполните все поля, отмеченные звездочкой. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 3: визуальные инструкция. Доступ инструкция выбрав «Руководство» в левом верхнем углу главной страницы («панели»). Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 4: выбор проекта исследования. Выберите значок, соответствующий проект исследования на главной странице («панели») для доступа к электронной пищевой дневник. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 5: Новая запись электронных пищевой дневник. Выберите «сделать новую запись» для начала записи новый день в электронных пищевой дневник. Выберите значок «Графика» рядом с каждого завершенного вход для визуализации графики, которые представляют ваш среднесуточного. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 6: Ввод позиций продуктов питания и напитков в электронных пищевой дневник. Выберите один из 6 небольших пластин в нижней части экрана. Они представляют собой блюда дня (то есть, завтрак, второй завтрак, обед, полдник, обед и ужин). Отдельных небольших плита начинает отказов, указав, что большая тарелка в середине экрана представляет что еду. Используйте панель «Поиск» найти нужный элемент пищи или питья. Появится список возможных элементов с их визуальные изображения и размер порций. Выберите желаемый пищи или питья элементы в соответствующей порции и фактически перетащить их на большой плите. Элементы появляются на плите и могут быть удалены, просто перетаскивая их из плиты. Обзор продуктов питания и напитков, выбранный в списке на правой стороне большие пластины. После того, как записываются все блюда, выберите кнопку «Сохранить изменения», чтобы сохранить записи и закрыть страницу электронных пищевой дневник. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 7: примеры бар графики сравнения пользователя среднесуточного с средняя численность населения водозаборы. Пользователя питательных потребления по сравнению с в среднем население. Зеленые бары представляют собой адекватное потребление питательных веществ. Красные полосы представляют собой недостаточное потребление питательных веществ. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
Рисунок 8: мягкий Альтман участков для средние значения за потребление энергии и макро (ось x) против разницу между электронной и бумажной пищевой Дневники (ось y). Bland Альтман участков для общего потребления энергии в кДж (A), а также белка (B), (C) жиров и углеводов (D) в процентах от общего объема энергии показывают, что 95% пределы соглашения между этими двумя методами диетических данных сбор достаточно широкий, особенно для общего потребления энергии (A). На всех участках иногда не лежат в пределах 95% доверительных интервалов. Рисунок изменен с соавт. Фуллер 14 Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посмотреть большую версию этой фигуры.
| Питательный | Письменные пищевой дневник | Электронные пищевой дневник («пластины пищи Боден») | Средняя разность | (95% доверительный интервал) | ||
| Среднее | Стандартное отклонение | Среднее | Стандартное отклонение | |||
| Энергия (кДж) | 7541.01 | 1966.32 | 7451.7 | 2023.84 | 86,38 | (-1848.49, 2019.26) |
| Белка (g) | 91,48 | 27.48 | 94.49 | 27.82 | -3.01 | (-43.74, 37,72) |
| % кДж от белка | 20.91 | 4.35 | 21.51 | 4.12 | -0.6 | (-7.63, 6,43) |
| Жиры (г) | 66.99 | 21.79 | 67,3 | 23.21 | -0,31 | (-30.43, 29,80) |
| % кДж от жира | 32.71 | 6.07 | 33,26 | 6.64 | -0.55 | (-7.58, 6,48) |
| Углеводы (г) | 185.87 | 58.22 | 178.2 | 60.43 | 7.66 | (-46.34, 61.66) |
| % кДж от углеводов | 39.47 | 6.87 | 39,87 | 7.54 | -0,41 | (-9.59, 8.77) |
| Средняя разница между письменной пищевой дневник и электронных пищевой дневник. Процент различия были получены путем вычитания значения, рассчитанные для письменного пищевой дневник от электронных пищевой дневник. | ||||||
Таблица 1: сравнение значения каждого питательного вещества между дневник бумажных и электронных пищевой дневник и 95% доверительный интервал (n = 67). Средняя указывают не существенные различия между дневник бумажных и электронных пищевой дневник. Однако 95% доверительные интервалы являются достаточно широкий, особенно для общего потребления энергии. Таблица изменения от полного et al. 14
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Discussion
Веб-пищевой дневник, использовали для этого исследования, «Боден пластины пищи», является недавно разработанный метод для коллекции диетических информации, предназначенных для предоставления исследовательских групп более быстрый доступ к данным. Результаты показывают, что энергии и макро потребление данных, собранных на электронного метода были точными по сравнению с диетическими данные, записанные на письменные оценкам пищевой дневник, который считается золотым стандартом для данного исследования. Визуальный электронный инструмент также оказалось легче и более приятным для использования чем свои двойники бумаги.
Электронные продукты питания Дневники доказали быть действительным в сборе пищей. Представляя каждый макро, как процент от общего потребления энергии обеспечивает более точное понимание, как он принимает во внимание большие различия в потребление энергии через населения. Предыдущие исследования также показали, что существует корреляция между традиционными методами (24-h напоминает и дневники питания) и электронных продуктов питания Дневники17. Аналогичным образом в настоящем исследовании, продукт момент корреляции Пирсона показал сильная корреляция между электронной и бумажной пищевой дневник. Однако пределы соглашения электронного метода по сравнению с дневник бумаги были достаточно широкий. Это свидетельствует о том, что дальнейшее совершенствование и проверки электронных инструментов, требуется14.
Участники забил все пункты анкеты обратной связи выше среднего, демонстрируя, что они были удовлетворены с веб-приложением. Они нашли электронных пищевой дневник, легче и более приятным для использования чем бумага пищевой дневник. Это, вероятно, из-за электронной платформы, являющейся визуальный метод записи пищей, которая поощряет пользователей взаимодействовать с интерактивными функциями приложения. Как дополнительную функцию «всплывающее» здоровое питание предложения появляются периодически во время завершения электронных пищевой дневник как напоминание для пользователя. Здоровое питание предложения сосредоточиться на замену конкретных продуктов питания с здоровых вариантов, например, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров с тем высоким содержанием полиненасыщенных или мононенасыщенных жиров и продуктов с высоким гликемическим индекс с теми ниже гликемический индекс. В предыдущем обзоре на мобильный телефон инструменты электронных продуктов питания Дневники сообщалось также обеспечить большее удовлетворение, особенно в виде мобильных приложений, когда по сравнению с бумаги дневников17. Пробную версию с помощью инструмента мобильных пищевой дневник, «My еды мат», показали более соответствия пользователей и простота в использовании, как участники нашли записи рациона на мобильном телефоне более комфортно в общественных параметры10,18.
Помимо большей удовлетворенности пользователей по сравнению с бумажной пищевой дневники, электронная платформа представили исследователей с более быстрый доступ к данным, диетическое, как это был введен непосредственно участниками в приложение. По этой причине действительный и надежные электронные инструменты должны использоваться исследовательскими группами для снижения времени и расходов, связанных с ввода данных и анализа письменных Дневники19.
Наиболее важные шаги в протоколе описаны являются участники самостоятельно запись пищевых элементов в электронных пищевой дневник и надлежащего использования фиксированной порции. Участники могут нести ошибку не записи продуктов питания и напитков, которые трудно найти или недоступны в электронной базе данных. Кроме того пользователи могут записывать порций неправильно, просто выбрав заранее порций, которые не обязательно отражают фактической части потребляется. Этот источник ошибки также был замечен в «Мои еды мат»10. Однако можно утверждать, что заранее выступающей размеры имеют потенциал, чтобы свести к минимуму бремя участника и увеличить опыт пользователя веб-платформы. Важно ознакомить участников с адекватной очного обучения в том, как пользоваться электронной платформы и побудить их обратиться исследование следователей для оказания помощи, должны они сталкиваются с трудностями при использовании электронных продуктов питания Дневник за пределами объекта исследования. Предоставление участникам возможности для тестирования приложения до создания новых электронных пищевой дневник и предоставление им с пошаговое руководство с подробными инструкциями о том, как пользоваться электронной платформы имеет решающее значение для сведения к минимуму источников ошибок и Улучшение соответствия участников.
Спектр продуктов, используемых в пластину «еда Боден» не был достаточно большой (около 1200 продуктов против 10 000, включены в австралийской продовольственной базы данных), и это было установлено ограничение метода сбора данных диетическое. В анкете обратной связи, участники завершили, «спектр наименований продуктов питания и напитков» Записанная низкий средний балл (6.3). Однако с 5 является нейтральная оценка в вопроснике, пользователи не показывать чрезмерно ограничивают спектр пищевых элементов при использовании приложения. База данных по-прежнему нуждается в улучшении чтобы охватить более широкий диапазон продуктов и напитков.
Для будущих исследований метод сбора данных диетических выиграют от изменения некоторых из используемых в настоящее время фиксированная выступающей размеры и добавить больше продуктов питания и напитков в существующую базу данных, особенно в богатых углеводами продуктов питания и в некоторых культурно конкретных продуктов категории. Кроме того было бы полезно включить анализ микроэлементов потребление14.
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Disclosures
Авторы не имеют ничего сообщать.
Acknowledgments
Авторы хотели бы поблагодарить Нгуен Khanh, кто был вовлечен в построении электронной платформы как часть степень бакалавра инженерных. Мы также признаем Alice Гибсон, кто разработал документ пищевой дневник. Наконец мы хотели бы признать Mackenzie Фонг, Джеймс Gerofi, Фатима Ferkh, Cholris Леунг, Лиза Leung и Чжан Шао за их помощь с экспериментальными методами. Работа финансировалась коммерческого развития и схема финансирования отрасли партнерство в Университете Сиднея.
Materials
| Name | Company | Catalog Number | Comments |
| Boden Food Plate | Boden Food Plate | Electronic dietary data collection tool. | |
| Paper Food Diary | Any | Written dietary data collection tool. | |
| Food Works 7 Professional | Xyris Software 2012 | Software for the analysis of dietary intakes. | |
| SPSS 19.0 | SPSS | Statistical software. | |
| Computer | Any | This should be used by the study participants to complete the electronic food diary from outside the research facility. |
References
- Buzzard, M. 24-Hour dietary recall and food record methods. Nutritional Epidemiology. , University Press. Oxford: Oxford. 50-73 (1998).
- MacIntyre, U. Measuring food intake. Introduction to Human Nutrition. , 1st ed, Blackwell Publishing. Oxford. 238-275 (2007).
- Barrett-Connor, E. Nutrition Epidemiology - How Do We Know What They Ate? American Journal of Clinical Nutrition. 54 (1), S182-S187 (1991).
- Black, A. E., et al. Measurements of Total-Energy Expenditure Provide Insights into the Validity of Dietary Measurements of Energy-Intake. Journal of the American Dietetic Association. 93 (5), 572-579 (1993).
- Rebro, S. M., et al. The effect of keeping food records on eating patterns. Journal of the American Dietetic Association. 98 (10), 1163-1165 (1998).
- Johnson, R. K. Dietary intake - How do we measure what people are really eating? Obesity Research. 10, 63s-68s (2002).
- Bonilla, C., et al. Use of electronic dietary assessment tools in primary care: an interdisciplinary perspective. BMC Medical Informatics and Decision Making. 15, 14 (2015).
- Illner, A. K., et al. Review and evaluation of innovative technologies for measuring diet in nutritional epidemiology. International Journal of Epidemiology. 41 (4), 1187-1203 (2012).
- Cole, E., et al. A comparative study of mobile electronic data entry systems for clinical trials data collection. International Journal of Medical Informatics. 75 (10-11), 722-729 (2006).
- Carter, M. C., et al. 'My Meal Mate' (MMM), validation of the diet measures captured on a smartphone application to facilitate weight loss. British Journal of Nutrition. 109 (3), 539-546 (2013).
- Woods, J., et al. Comparison of electronic and paper data collection. American Journal of Epidemiology. 153 (11), S82 (2001).
- Kerkenbush, N. L., Lasome, C. E. The emerging role of electronic diaries in the management of diabetes mellitus. The American Association of Critical-Care Nurses Clinical Issues. 14 (3), 371-378 (2003).
- Burke, L. E., et al. SMART trial: A randomized clinical trial of self-monitoring in behavioral weight management-design and baseline findings. Contemporary Clinical Trials. 30 (6), 540-551 (2009).
- Fuller, N. R., et al. Comparison of an electronic versus traditional food diary for assessing dietary intake-A validation study. Obesity Research & Clinical Practice. 11 (6), 647-654 (2017).
- Bland, J. M., Altman, D. G. Statistical Methods for Assessing Agreement between Two Methods of Clinical Measurement. Lancet. 1 (8476), 307-310 (1986).
- Bland, J. M., Altman, D. G. Statistical methods for assessing agreement between two methods of clinical measurement. International Journal of Nursing Studies. 47 (8), 931-936 (2010).
- Sharp, D. B., Allman-Farinelli, M. Feasibility and validity of mobile phones to assess dietary intake. Nutrition. 30 (11-12), 1257-1266 (2014).
- Carter, M. C., et al. Adherence to a smartphone application for weight loss compared to website and paper diary: pilot randomized controlled trial. Journal of Medical Internet Research. 15 (4), e32 (2013).
- Johannes, C. B., et al. Electronic versus paper instruments for daily data collection. Annals of Epidemiology. 10 (7), 457 (2000).
