Fonte: Michael G. Benton e Kerry M. Dooley, Departamento de Engenharia Química, Universidade Estadual de Louisiana, Baton Rouge, LA
O Spin-and-Chill usa a transferência de calor e os fundamentos do fluxo de fluidos para esfriar bebidas da temperatura ambiente a 38 °F em apenas 2 minutos. Seria preciso uma geladeira de aproximadamente 240 minutos e um baú de gelo aproximadamente 40 minutos para obter uma mudança de temperatura equivalente. Este é realizado Spin and Chill girando uma lata ou garrafa a até 500 rpm, o que cria pouca ou nenhuma espuma.
Neste experimento, será avaliada a eficácia de girar um cilindro (ou seja, lata de refrigerante) em altas velocidades para resfriar um refrigerante. Os parâmetros operacionais, como rpm e tempo de rotação, serão variados para avaliar seu efeito na transferência de calor, e o coeficiente de transferência de calor será calculado usando um modelo de parâmetro fixo.
Este experimento foi projetado para avaliar a capacidade do Spin-and-Chill de resfriar um refrigerante a velocidades recordes. O modelo de parâmetros foi utilizado, uma vez que a convecção era muito mais importante do que a condução (devido à alta taxa de mixagem).
Os dados coletados questionam a capacidade do Spin-and-Chill de esfriar na lata quente de refrigerante a 38 °F em 2 minutos. No entanto, com três usos sequenciais e um período de tempo de cerca de 6 minutos, o Spin-and-Chil…
