Name: Usando elettroforesi capillare per quantificare Acidi organici da tessuti vegetali: un banco di prova desame Coffea arabica Semi (Video) | JoVE Journal
Uploaded: 2016-11-12T14:00:00.000+00:00
Duration: 10 min 13 s
Description: Scopri come quantificare gli acidi organici nei tessuti vegetali con elettroforesi capillare. Questo metodo ad alto rendimento analizza semi di Coffea arabica per studiare qualità alimentare e risposte fisiologiche delle piante.

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Gli autori desiderano riconoscere il sostegno finanziario di questo progetto da parte della società J.M. Smucker.

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<li><a target="_blank" href="http://scholar.google.com/scholar?hl=en&safe=off&q=%22ElixerOA+Organic+Acids%2FAnions+Operating+and+Instruction+Manual%2C+MicroSolv+Technology+Corperation%22">ElixerOA Organic Acids/Anions Operating and Instruction Manual, MicroSolv Technology Corperation</a>. , Eatontown, NJ, USA. (2001).</li>
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</ol>

Gli autori dichiarano di non avere interessi finanziari concorrenti.

Come con qualsiasi tecnica analitica, ci sono diversi fattori critici che possono influenzare significativamente la qualità e l&#39;affidabilità dei dati generati. In primo luogo, è importante trattare i campioni in modo efficiente, con un minimo di cicli di congelamento / scongelamento. Ripetuti di congelamento e scongelamento possono compromettere la composizione chimica del campione prima della trasformazione o analisi. In secondo luogo, è fondamentale applicare i passi di questo protocollo per tutti i campioni in mo...

Gli acidi carbossilici sono composti organici contenenti uno o più gruppi funzionali carbossilici terminali, ciascuno attaccato a un gruppo R contenente uno o più atomi di carbonio (R-C[O]OH). Gli acidi carbossilici a catena corta e a basso peso molecolare (acidi carbossilici a catena corta, SCCA) contenenti da uno a sei atomi di carbonio, sono componenti essenziali della respirazione cellulare e funzionano in diverse vie biochimiche necessarie per la crescita e lo sviluppo cellulare. Gli SCCA svolgono un ruolo critico nel metabolismo cellulare1, nella segnalazione cellulare2 e nelle risposte dell'organismo all'ambiente (come l'antibiosi3). Per questo motivo, gli SCCA possono fungere da utili indicatori delle interruzioni del metabolismo cellulare, delle risposte allo stress delle piante4,5 e della qualità dei frutti6,7. Ad oggi, gli SCCA sono stati quantificati principalmente attraverso tecniche cromatografiche come la cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC) o la gascromatografia-spettroscopia di massa (GC-MS). Sebbene questi metodi siano in grado di raggiungere limiti di rilevamento molto bassi, possono essere costosi, richiedere la derivatizzazione di SCCA target utilizzando reagenti caustici e/o tossici e includere lunghi cicli di separazione su GC o HPLC. Per questo motivo, l'interesse per l'uso dell'elettroforesi capillare zonale libera (CZE), che non richiede la derivatizzazione del campione, per quantificare gli acidi organici è aumentato costantemente8.
L'elettroforesi capillare zonale libera (CZE) è una metodologia di separazione cromatografica che, grazie all'elevato numero di piastre teoriche, alla velocità e alla relativa facilità d'uso, sta sostituendo sempre più sia la GC-MS che la cromatografia liquida ad alta pressione come metodo analitico per la quantificazione (in particolare per scopi di controllo qualità) di anioni, cationi, amminoacidi, carboidrati e acidi carbossilici a catena corta (SCCA)8,9,10. La separazione basata su CZE di piccole molecole, compresi gli SCCA, si basa su due principi primari: il movimento elettroforetico di ioni carichi in un campo elettrico stabilito attraverso il tampone che riempie il capillare; e il movimento elettro-osmotico dell'intero sistema tampone da un'estremità all'altra del capillare, generalmente verso l'elettrodo negativo. In questo sistema, piccole molecole si muovono verso l'elettrodo negativo a velocità variabili, con la velocità di ciascuna molecola determinata dal rapporto tra la carica netta della molecola e la massa molecolare. Poiché il movimento di ogni singola molecola in questo sistema dipende dallo stato di carica della molecola e dalla velocità complessiva del flusso elettro-osmotico (che a sua volta si basa sul contenuto di ioni del tampone utilizzato per riempire il capillare), il pH del tampone e la composizione ionica influiscono pesantemente sul grado in cui le molecole possono essere separate in modo efficiente utilizzando CZE. Per questo motivo, gli SCCA, con i loro rapporti carica/massa relativamente elevati, sono bersagli ideali per la separazione basata su CZE. I metaboliti separati utilizzando CZE possono essere rilevati utilizzando una varietà di metodi, tra cui l'assorbanza UV, l'assorbanza spettrale (che viene generalmente eseguita utilizzando un array di fotodiodi [PDA]) e/o la spettroscopia di massa (CE-MS o CE-MS/MS)8. La diversità dei metodi di separazione e rilevamento forniti da CZE la rende una tecnica estremamente flessibile e adattabile. Per questo motivo, la CZE è stata sempre più applicata come metodo standard di analisi nei settori della sicurezza e della qualità alimentare11,12, della ricerca farmaceutica13 e del monitoraggio ambientale13,14. 
L'elettroforesi capillare è stata utilizzata per rilevare e quantificare gli acidi carbossilici a catena corta per quasi due decenni13. Il potere risolutivo (in particolare per piccole molecole cariche), il breve tempo di esecuzione e il basso costo per campione delle analisi CZE rendono CZE una tecnica ideale per la separazione e la quantificazione degli SCCA13. Questo metodo presenta un protocollo per utilizzare CZE per misurare la concentrazione di acidi organici dai tessuti vegetali. I dati di esempio sono stati generati attraverso l'implementazione di successo di questo protocollo per misurare la variazione dei livelli di acido organico nei semi di caffè a seguito di un trattamento di fermentazione secondaria. Il protocollo descrive in dettaglio i passaggi critici e gli errori comuni della separazione degli SCCA basata su CZE e discute i mezzi con cui questo protocollo può essere applicato con successo per quantificare gli SCCA in ulteriori tessuti vegetali.

<table><tbody><tr><td>Moarter e pestello in ceramica</td><td>Coorstek</td><td>60310</td><td></td></tr><tr><td>Beckman Coulter P/ACE MDQ CE system</td><td>Beckman Coulter</td><td>Varie</td><td></td></tr><tr><td>fiale per campioni in vetro</td><td>Fisher Inc.</td><td>033917D</td><td></td></tr><tr><td>Provette per microcentrifuga da 1,5 ml&nbsp;</td><td>Fisher Inc.</td><td>02-681-5</td><td></td></tr><tr><td>Acqua di grado LC/MS</td><td>Fisher Inc.</td><td>W6-1</td><td>Milli-Q acqua (18,2&nbsp; M&Omega; &#183; cm) è accettabile anche</td></tr><tr><td>tubo di vetro da 15 ml/ tappo foderato in teflon&nbsp;</td><td>Fisher Inc.</td><td>14-93331A</td><td></td></tr><tr><td>Parafilm M</td><td>Fisher Inc.</td><td>13-374-12</td><td></td></tr><tr><td>Kit di rilevamento CElixirOA pH 5,4&nbsp;</td><td>Siringhe MicroSolv</td><td>06100-5.4</td><td></td></tr><tr><td>BD Safety-Lok</td><td>Fisher Inc.</td><td>14-829-32</td><td></td></tr><tr><td>Filtro per siringa target da 17 mm, PTFE</td><td>Fisher Inc.</td><td></td><td></td>3377154</tr><tr><td>32 carati, V. 8.0 software</td><td>di controllo Beckman Coulter</td><td>285512</td><td></td></tr><tr><td>fiale per campioni di elettroforesi capillare (CE)&nbsp;</td><td>Beckman Coulter</td><td>144980</td><td></td></tr><tr><td>tappi per fiale CE&nbsp;</td><td>Beckman Coulter</td><td>144648</td><td></td></tr><tr><td>Azoto liquido</td><td>N/A</td><td>N/A</td><td>L'azoto liquido è disponibile presso la maggior parte dei servizi delle strutture</td></tr></tbody></table>

usando elettroforesi capillare per quantificare acidi organici da tessuti vegetali: un banco di prova d&#39;esame<em&gt; coffea arabica</em&gt; semi

Using Capillary Electrophoresis to Quantify Organic Acids from Plant Tissue: A Test Case Examining Coffea arabica Seeds

Acidi carbossilici sono acidi organici contenenti uno o più terminale carbossilico (COOH) gruppi funzionali. A catena corta acidi carbossilici (SCCAs; acidi carbossilici contenenti da tre a sei atomi di carbonio), come malato e citrato, sono fondamentali per il corretto funzionamento di molti sistemi biologici, in cui funzionano nella respirazione cellulare e può servire come indicatori di salute delle cellule. Negli alimenti, contenuto in acidi organici può avere un impatto significativo sul gusto, con un aumento dei livelli di SCCA risultante in un gusto &quot;acide&quot; acida o. Per questo motivo, i metodi per l&#39;analisi rapida dei livelli di acidi organici sono di particolare interesse per le industrie alimentari e bevande. Sfortunatamente, tuttavia, la maggior parte dei metodi impiegati per SCCA quantificazione dipendono protocolli in termini di tempo che richiedono la derivatizzazione dei campioni con reagenti pericolosi, una costosa cromatografica e / o analisi di spettrometria di massa. Questo metodo dettagli un metodo alternativo per l&#39;individuazione e la quantificazione dei orgGli acidi Anic da materiale vegetale e campioni di prodotti alimentari che utilizzano gratuitamente elettroforesi capillare zonale (CZE), a volte semplicemente indicato come elettroforesi capillare (CE). CZE fornisce un metodo conveniente per la misurazione SCCAs con un limite inferiore di rilevazione (0,005 mg / ml). Questo articolo descrive l&#39;estrazione e la quantificazione dei SCCAs da campioni vegetali. Mentre il metodo fornito concentra sulla misura della SCCAs da chicchi di caffè, il metodo fornito può essere applicato a diversi materiali alimentari di origine vegetale.

Questo protocollo è stato utilizzato con successo per misurare gli effetti dei trattamenti di semi al contenuto SCCA di semi di caffè verde. In questo esperimento, i sei trattamenti erano: una sospensione microbica satura di Leuconostoc pseudomesenteroides ceppo GCP674 nel suo mezzo di coltura (1), una sospensione acquosa di GCP674 microbi in acqua (2), una soluzione acquosa di acido acetico e acido lattico (0,15 e 0,4 mg / ml) (3), un trascorso M1 trattamento terreno di crescit...

Questo articolo presenta un metodo per l&#39;individuazione e la quantificazione di acidi organici provenienti da materiale vegetale che utilizzano gratuitamente zonale elettroforesi capillare. Un esempio del potenziale applicazione di questo metodo, determinare gli effetti di una fermentazione secondaria sui livelli di acidi organici in semi di caffè, è fornito.

Usando elettroforesi capillare per quantificare Acidi organici da tessuti vegetali: un banco di prova d&#39;esame<em&gt; Coffea arabica</em&gt; Semi

Carboxylic acids are organic acids containing one or more terminal carboxyl (COOH) functional groups. Short chain carboxylic acids (SCCAs; carboxylic ...

L'obiettivo generale di questa procedura è quantificare i livelli di acidi organici presenti nei tessuti vegetali. Questo metodo può essere utilizzato per rispondere a domande in ambito di biochimica e fisiologia vegetale, come l'impatto di stimoli ambientali sulla crescita radicale, lo sviluppo delle colture e la qualità di alimenti e bevande. I principali vantaggi di questo metodo sono la preparazione minima del campione, l'elevata capacità di analisi e il fatto che l'elettroforesi capillare è più economica della spettrometria di massa.Sebbene questo metodo venga utilizzato per chiarire le risposte fisiologiche delle piante, può essere applicato anche alla scienza e alla qualità degli alimenti, dove gli acidi organici influenzano in modo critico sapore, sicurezza e stabilità. Per iniziare, preparare i campioni per l'estrazione di acidi carbossilici a catena corta, o SCCA. Preparare un grammo di seme di caffè alla volta per assicurare che rimanga una quantità sufficiente di campione dopo l'elaborazione.Per ottenere una dimensione uniforme delle particelle e massimizzare l'efficienza di estrazione di SCCA, raffreddare preliminarmente un mortaio e un pestello con azoto liquido. Aggi

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Usando elettroforesi capillare per quantificare Acidi organici da tessuti vegetali: un banco di prova desame Coffea arabica Semi (Video) | JoVE Journal

Usando elettroforesi capillare per quantificare Acidi organici da tessuti vegetali: un banco di prova d'esame

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