Abstract
С контролируемым высвобождением диоксида хлора (ClO 2) мешочек был разработан уплотнительный шламовый форму ClO 2 в полупроницаемой полимерной пленки; контролировало свойство высвобождения мешка в контейнерах с или без фруктов. Мешка была прикреплена к внутренней стороне перфорированной раскладушки, содержащей виноградные помидоры, и влияние на популяции микроорганизмов, твердость, и потеря веса оценивали в течение периода хранения 14 дней при 20 ° C. В течение 3 -х дней, концентрация ClO 2 в раскладушках составила 3,5 промилле и оставалась постоянная до дня 10. После этого, она снизилась до 2 частей на миллион дня 14. ClO 2 мешочка показал сильную антимикробную активность, снижение популяции кишечной палочки от 3.08 журнала КОЕГО / г и Alternaria alternata популяции по 2,85 журнала КОЕ / г после 14 дней хранения. Обработка ClO 2 также уменьшается размягчения и потеря веса и продлила общий срок хранения томатов. Наши результатыпредполагает , что лечение ClO 2 является полезным для продления срока хранения и улучшения микробной безопасности томатов при хранении без ухудшения их качества.
Introduction
Диета , богатая свежими фруктами и овощами , может помочь снизить риск многих заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца и конкретных видов рака 1. Тем не менее, существует целый ряд пищевых патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, сальмонелла энтерика и листерий, связанных с потреблением свежих фруктов и овощей , которые могут привести к болезни или даже смерти среди потребителей , которые едят загрязненных продуктов 2. Так , например, E.coli О157: H7 , были связаны с виноградом, томатами, клубникой и 3, 4, и вспышка гепатита А была связана с свежей черникой 5. Кроме того, микробное загрязнение может привести к существенной потере продукта через послеуборочной распада 6. Альтернария альтернат является важным растением патогенного грибка т шляпы , как известно, вызывают пятна листа и других заболеваний , в более чем 380 видов хозяев растений 7. Было показано, что причиной из Alternaria черного пятна 8, болезнь ризоктониоз и пятнистость листьев томатов 9. Таким образом, безопасное и эффективное лечение послеуборочной обеззараживание необходимо для обоего контрольных пищевых патогенов и предотвратить послеуборочное гниение свежих продуктов.
Низко и невычетом технологии новые тенденции для альтернативных дезинфицирующих. Разнообразие послеуборочных фунгицидов было использовано для уменьшения порчи организмов и предотвращение болезней пищевого происхождения. Озон, сильный антимикробный агент, как было показано , чтобы сохранить качество и свежесть клубники и черники 10, 11. Однако, озон может вызвать окисление поверхности плода ткани и может привести к изменению цвета и ухудшению качества ароматаs = "Xref"> 12. Хлор используется для дезинфекции свежих продуктов, таких как черника и яблоки 13. В то время как эффективные, хлор может вступать в реакцию с азотсодержащими соединениями или аммиаком, в результате чего канцерогенных побочных продуктов 14, особенно когда она используется для санитарной обработки свежих фруктов 15.
Диоксид хлора (ClO 2), альтернативный дезинфицирующее, был одобрен как Китай и США для послеуборочной обработки фруктов и овощей 16. ClO 2 представляет собой водорастворимый окислитель , с мощностью окисления в 2,5 раза больше , чем у свободного хлора 17. ClO 2 является весьма эффективным при низких концентрациях и с коротким временем контакта 18. ClO 2 имеет низкую токсичность и минимальное коррозионную в концентрациях , используемых для дезинфекции, и он признан одним из наиболее эффективных бактерицидныхи фунгицидные агенты для использования в различных условиях 19, 20, 21.
Многочисленные результаты исследования показали , что ClO 2 может контролировать пищевые патогены и послеуборочной распад 16. Например, ClO 2 газ был использован для инактивации L. моноцитогенес, сальмонеллы и кишечной палочки O157: H7 и предотвратить черники и клубники порчу 22, 23. ClO 2 газа снижает риск микробного загрязнения, сохраняя при этом атрибуты свежих фруктов, и это было эффективным при управлении послеуборочного распада клубники 24. Тем не менее, она нестабильна при высоких концентрациях и не транспортируемых, исторически требующей дорогостоящие генераторы на месте или неэффективных два частей смешивания порошка.
Тем не менее, новый ClO2 продукта с, композиции готового с контролируемым высвобождением (т.е. он не требует генератора или предварительного смешивания ингредиентов) было показано , что весьма эффективным при управлении порчу продуктов и патогенных организмов в предварительных экспериментах 25. Это безопасная, экономически эффективные, неагрессивная, легко транспортируются и контролируемое высвобождение форма ClO 2, без каких - либо неблагоприятных воздействий на окружающей среде. Предыдущие эксперименты показали , что это с медленным высвобождением ClO 2 порошок , завернутый в фильтрующего материала и помещают в грейферного упаковки значительно снижается распад свежей черники и клубники, уменьшенные потери воды ягоды, фрукты и поддерживать твердость при хранении послеуборочной 25, 26. В последнее время с контролируемым высвобождением ClO 2 пакет был разработан уплотнительным шламовым форму ClO 2 в полупроницаемой полимерной пленке. Цели данной работы были: 1) мониторинг CLO свойств высвобождения 2 газа в обоих закрытом контейнере и в перфорированных раскладушки, 2) исследовать влияние контролируемого высвобождения ClO 2 мешка , заключенного в контейнере на пищевых патогенов и распада виноградных помидоров, и 3) оценить эффекты контролируемого высвобождения ClO 2 на качество хранения виноградных помидоров.
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Protocol
1. Измерение газообразного ClO 2 в Headspace закрытой палаты
- Получение материалов: ClO 2 мешочка (0,5 г ClO 2 суспензии (9,5% AI) в полимерной пленке , выбранной для его скорости высвобождения (общую площадь поверхности 6 см 2); точные компоненты являются собственностью), стеклянной камеры (19,14 л), и крышка с переключаемым входом и выходом газа.
- Приложить мешочек ClO 2 к крышке с помощью двусторонней клейкой ленты.
- Закройте камеру путем герметизации крышки с вазелином.
- Подключите вход и выход детектора ClO 2 газа в камере.
Примечание: Это система циркуляции газа, а также без потерь газа не произошли при проведении измерений. - Переключатель на входе и на выходе газового потока и измерения концентрации ClO 2 в камере после инкубации в течение 0, 1, 2, 3, 4, 24, 26, 28, и 48 ч.
- Монитор температуры и относительной влажности (RH) в камере с характеромature и RH регистраторы данных.
2. Фрукты Приготовление и хранение
- Получают 15 кг свежих томатов винограда (Solanum Lycopersicum вар. Cerasiforme) от местного розничного продавца. Убедитесь в том, что плоды здоровы и не имеют никаких видимых недостатков.
- Приготовление инокулята
- Использование штаммов E.coli (дикого типа) и A. alternata из цитрусовых поверхностей 27 для инокуляции.
- Культура E.coli , на агаре кишечной палочки (ECA) при 35 ° С в течение 1 дня 27 , а затем повторно культуры организмов на новой пластине в течение 1 дня. Подтверждение организмов путем отбора проб пластин ECA с Bac-петли, штриховая бактерии на Levine эозином метиленовый синий (EMB) агар, и инкубировали в течение 24 ч при 35 ° С; Культуры , которые превращают отражающий металлический зеленый цвет являются позитивными для E.coli.
- Культура А. alternata на картофельный агар с декстрозой (PDA) , при 25 & deg ;С до появления спор.
- Выскоблите в клетки E.coli из чашки с агаром в 50 мл стерильной дистиллированной воды до тех пор , пока концентрация оценкам достигает 9 журнала КОЕ / мл , используя сравнение с Мак - Фарланда стандартов мутности эквивалентности. Добавить 1,950 мл стерильной воды, содержащей 0,1% твин-20, чтобы сделать 2 L общей конечной инокулята.
- Проверьте концентрацию клеток путем разбавления покрытия на чашки с агаром EC. Выскоблите споры А. alternata из культуральной среды и приостановить их в 2 л стерильной дистиллированной воды , содержащей 0,1% твин-20.
Примечание: В последней E.coli , население составляло 7,5 журнала КОЕ / г, а население А. alternata составляло 5,5 журнала КОЕ / г.
- Поместите 7 кг томатов в 10 л кастрюлю из нержавеющей стали, полностью покрытая автоклавируемый мешок. Поместите мешок и панорамирование в защитном кожухе. Нанесите раствор инокулята (2 л) к плодам с помощью триггера распылителя применяется от верха при осторожном перемешиваниифрукты с рукой в перчатке.
- Через 5 мин, поместить помидоры в один слой на стерилизованных листов и позволяют им высохнуть на воздухе в течение 2 ч. Помещенный около 200 г фруктов каждого в twent-четыре 1 фунт (~ 1,14 л) перфорированных раскладушки.
- Аккуратно сложите загрязненную фольгу и поместить их в стальной кастрюлю. Снимите перчатки и положить их в кастрюлю. Заверните автоклавируемый мешок и автоклав всех загрязненных материалов при 121 ° С в течение 25 мин.
- Приложить ClO 2 мешочки с крышками 12 раскладушки. Используйте другие 12 раскладушки в качестве контролей. Взвешивание каждой всей раскладушки. Хранить плоды при температуре 20 ° С в течение 14 дней.
- Взять образцы в дни 3, 7, 10 и 14. Примеры три раскладушки, представляющий 3 повторы, на обработку в день.
3. Мониторинг ClO 2 Концентрации в раскладушке
- Вставьте впускную и выпускную трубку детектора ClO 2 газа в центр раскладушки, Wiй расстояние 2 см между двумя концами, и принимать измерения ClO 2 на 3, 7, 10 и 14.
4. Определение микробного населения и фруктовые атрибуты качества
- Перемешивают 5 плодов (около 60 г) от каждой репликации при 100 оборотах в минуту в течение 1 ч в стерилизованную пробоотборник вместе с 99 мл стерильного калий - фосфатного буфера (0,01 М, рН 7,2) на орбитальном шейкере.
- Пластинчатые серийные разведения (1-, 10- и 100-кратный) промывочного буфера, 50 мкл каждая, на ECA (для E.coli) и PDA (для A. alternata) , используя спиральный Plater.
- Инкубируйте пластины ECA при 35 ° С в течение 24 ч и КПК пластины при 25 ° С в течение 3-х дней. Прочитайте микробное количество колоний с использованием оптического считывания планшетов. Санируйте все оборудование, которое контактирует загрязненные плоды после использования.
- Мера фруктов твердости с фруктовой твердостью тестером с использованием протокола производителя. Калибровка тестера перед темкаждое использование. Мера 20 плодов для каждой репликации и экспрессией результатов как силы давления, Ньютон (N), необходимых для сжатия плодов на 1 мм ( в пересчет на N · м - 1).
- Взвесить всю раскладушку с фруктами в начале и во время хранения и рассчитать потери веса по сравнению с начальным весом.
5. Статистический анализ
- Репликация всех экспериментов в трех экземплярах. Анализ данных с помощью дисперсионного анализа (ANOVA). Определить среднее расстояние при испытании множественного диапазона Дункан; значение определяется при р <0,05.
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Representative Results
Высвобождение ClO 2 обнаруживает линейную картину в течение первых нескольких часов. Концентрация увеличилась примерно 2,38 частей на миллион / час в течение первых 4 ч. Скорость высвобождения замедляется после 24 ч инкубации, а концентрация ClO 2 достигла 25,4 частей на миллион. Тем не менее, концентрация , как правило, быть стабильным после 24 ч инкубации (рисунок 1).
Концентрация свободного пространства ClO 2 в раскладушка с виноградными томатами была около 4 частей на миллион между 3 -й днем и 10 -ем дня, она снизилась после 10 дней хранения, и это было около 2 частей на миллион на 14 день (рисунок 2). Исходные популяции кишечной палочки и А. alternata в плодах после прививки были 4,3 и 3,4 журнала КОЕ / г, соответственно (фиг.3). Лечение с помощью ClO 2 мешочков сократили популяцию E.coli и A. alternata от 3,08 и2.85 журнал КОЕ / г, соответственно, после 14 дней хранения (фиг.3).
Эффекты ClO 2 обработки на твердость фруктов и потерю веса представлены на рисунках 4 и 5. ClO 2 предотвратить потерю твердости и веса в плодах, и эти эффекты росли с увеличенным сроком хранения (4 и 5).
Рисунок 1: ClO 2 профиль высвобождения 0,5-г ClO 2 мешочка в герметично закрытой пустой 19,14-L стеклянной емкости при 20 ° С и относительной влажности 91%.
Рисунок 2: Концентрация ClO 2 в 1 фунт перфорированной раскладушки упаковки с200 г виноградных помидоров при 20 ° С. Значения представляют собой среднее ± SD.
Рисунок 3: Влияние лечения ClO 2 на E.coli и популяций A. alternata на поверхности инокулированных томатов винограда , хранившихся в течение 14 дней при температуре 20 ° С. Значения представляют собой среднее ± SD.
Рисунок 4: Влияние ClO 2 обработки на твердость виноградных помидоров хранится в течение 14 дней при 20 ° C. Значения представляют собой среднее ± SD.
Рисунок 5: Влияние ClO 2 обработки на потерю веса винограда помидорES хранили в течение 14 дней при температуре 20 ° С. Значения представляют собой среднее ± SD.
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Discussion
Диоксид хлора является идеальным биоцидом для предотвращения распада пищи. Тем не менее, оно неустойчиво при высоких концентрациях и не-транспортабельны, требующих дорогостоящих генераторов или неэффективное двух частей смешивания порошка. В данном исследовании рассматривается применение стабильной, готовой к употреблению формы диоксида хлора, чтобы уменьшить порчу продуктов питания и частоту заболеваний пищевого происхождения. В отличие от других технологий применения диоксида хлора используется в настоящее время, коммерческий ClO 2 используется здесь является экономически эффективным, имеет длительный срок хранения и не требует больших генераторов или предварительное смешивание. Однако из - за сильные окислительные свойства ClO 2, свойство высвобождения газа из ClO 2, трудно измерить , и поэтому они редко. В предыдущем исследовании, метод титрования был использован для измерения скорости 28 выпуска. Тем не менее, этот метод является менее точным и более сложным. Некоторые исследования оценивали концентрацию ClO 2, поглощаяон в воде , а затем измерить его с помощью газовой хроматографии с масс - спектрометрическим обнаружением 29 (ГХ-МС). Однако, это ГЙ-МС прибор сложные и дорогой 30. В нашем исследовании, детектор газа ClO 2 был использован для измерения концентрации ClO 2. Этот детектор имеет несколько датчиков, которые обеспечивают более точные результаты в более короткие сроки.
В нашем протоколе, для приготовления инокулята, использование глубокой односторонний, 10 л стальной кастрюли в качестве бассейна для нанесения посевного материала, сам по себе помещается внутри автоклавируемого мешка, а также стерильные фольги, на которой можно сушить плоды , позволяет быстро очистки и помогает избежать воздействия на человека, возможно, патогенных организмов путем случайного контакта. Опрыскивание плодов в пределах от автоклавируемым мешка уменьшило дисперсию микробных аэрозолей. Сушка плодов на фольге позволила для полного удаления и последующей стерилизации всех поверхностейс которой загрязненный Фрукт вступают в контакт.
Диоксид хлора показал сильную антимикробную активность в отношении E.coli и A. alternata в виноградных томатах (рисунок 3). Решение ClO 2 используется для мытья фруктов и овощей. Лечение с помощью ClO 2 газа на уровне 4,1 мг / л (1,484 частей на миллион) в течение 20 мин при 23 ° С значительно уменьшило популяцию Salmonella, E.coli O157: H7 и L. моноцитогенес на свежесрезанных салат, капуста, морковь и, не вызывая неблагоприятные эффекты на сенсорных свойствах 31. Сокращение Выше , чем 3-журнала кишечной палочки O157: H7 были достигнуты после того, как 4 мг / л (1 448 частей на миллион) ClO 2 газовых обработки в течение 10 мин при 21 ° С и относительной влажностью 90% на 32 яблоке поверхностей. Эффекты ClO 2 обработки на твердость фруктов и потерю веса представлены на рисунках 4 и 5. твердостьиз ClO 2 -обработанных томаты увеличились по сравнению с фруктами управления (фиг.4). ClO 2 -обработанных фрукты продемонстрировали активность фермента тормозится, в том числе в пероксидазах и полифенолоксидазе, который приписывает важную роль в процессе размягчения 33, или заторможенные скорости дыхания и производство этилена 34, 35. Линейная зависимость между умягчения и потеря веса была продемонстрирована в 36 черники. Было высказано мнение о том , что ClO 2 может уменьшить фруктовый обмен веществ в дополнение к предотвращению потери веса и сохранить твердость 37. Был сделан вывод , что пакет ClO 2 был многообещающим, нетепловой, техника патоген-восстановительный для свежих фруктов и овощей. Она сохранила упругость и сократить потери веса виноградных помидоров.
Одним из ограничивающей характеристики этого метода Sanitatион , что , хотя эта технология ClO 2 может уменьшить помидор поверхность затравтку А. alternata, уменьшая риск возникновения новых инфекций послеуборочных этого гриба, он не будет в состоянии контролировать установлено, скрытые инфекции А. перемежается 38. Признанные инфекции, как правило, производятся в поле до сбора урожая и являются основной причиной послеуборочных томатов черных пятен, которые вызывают значительные экономические потери в промышленность. Другая ограничивающая характеристикой является быстрой реакцией ClO 2, что предотвращает продукт от эффективной борьбы с микроорганизмов , которые глубоко укоренились в богатой воде среды или плотный органический материал 39. Как правило, дезинфицирующий потенциал продукта при низких концентрациях быстро теряет эффективность, прежде чем быть в состоянии в достаточной степени проникать внутрь крупных плодов. Решение этой проблемы, более высокая концентрация продукта, несет с собойпроблемы своих собственных, в том числе phytopathic эффектов и отбелки тканей. Таким образом, для каждого уникального применения товара по сравнению с патогеном, необходимо найти концентрацию дезинфицирующей, которая уравновешивает антимикробную эффективность с приемлемым повреждением товара.
Таким образом, ClO 2 можно использовать в качестве дезинфицирующего средства для контроля пищевых патогенов, дрожжей и плесени на фруктах. Результаты данного исследования показывают , что ClO 2 при низких концентрациях в течение более длительных временных длительностей в активной упаковке полезно для улучшения микробной безопасности и уменьшения распада при хранении без ухудшения физических свойств плода. Будущие приложения этого протокола включают тестирование эффективности медленного высвобождения ClO 2 мешочков как дополнение к существующим коммерческой упаковке против пищевых патогенов и гнилостных организмов любого количества свежих продуктов, включая фрукты, овощи, мясо и хлеб.
Subscription Required. Please recommend JoVE to your librarian.
Acknowledgments
Мы хотели бы поблагодарить за финансовую поддержку, предоставленную Уоррел Water Technologies, LLC. Упоминание товарного знака или патентованного продукта только для идентификации и не подразумевает гарантию или гарантию продукта со стороны Министерства сельского хозяйства США.
Materials
| Name | Company | Catalog Number | Comments |
| Curoxin® chlorine dioxide pouch | Worrell Water Technologies | Slurry, a.i. 9.5% in sealed semi-permeable polymer film | |
| Grape tomato | Santa Sweets, Inc | Santa Sweets Authentic | |
| ClO2 gas detector | Analytical Technology, Inc., Collegeville, PA | PortaSens II | |
| Perforated clamshell | Packaging Plus LLC, Yakima, WA | OSU #1, 1 lb | |
| Escherichia coli | Wild Type (WT) from fruit surface | ||
| Alternaria alternata | from fruit surface | ||
| E. coli agar | EC Broth, Oxoid, UK | EC Broth with 1.5% agar | |
| Potato dextrose agar | BD Difco, Sparks, MD | ||
| Levine eosin methylene blue agar | BD Difco, Sparks, MD | ||
| Trigger spray bottle | Impact Products, LLC., Toledo, OH | ||
| Sterilized sampling bag | Fisherbrand, Fisher Scientific, Pittsburgh, PA | ||
| Orbit shaker | New Brunswick Scientific, New Brunswick, NJ | Innova 2100 | |
| IUL Instruments Neutec Eddy jet spiral plater inoculation plating system | Neutec Group Inc., Farmingdale, NY | ||
| EZ micro optical plate reader | Synoptics, Ltd., Cambridge, UK | ProtoCOL | |
| Fruit firmness tester | Bioworks Inc, Wamego, KS | FirmTech 2 | |
| Tinytag temperature and RH data logger | Gemini Data Loggers, West Sussex, UK | ||
| McFarland equivalence turbidity standard | Fisherbrand, Fisher Scientific, Pittsburgh, PA |
References
- Van Duyn, M. S., Pivonka, E. Overview of the health benefits of fruit and vegetable consumption for the dietetics professional: Selected literature. J Am Diet Assoc. 100 (12), 1511-1521 (2000).
- Beuchat, L. R. Ecological factors influencing survival and growth of human pathogens on raw fruits and vegetables. Microbes Infect. 4 (4), 413-423 (2002).
- Mahmoud, B. S. M., Bhagat, A. R., Linton, R. H. Inactivation kinetics of inoculated Escherichia coli O157 : H7, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica on strawberries by chlorine dioxide gas. Food Microbiol. 24 (7-8), 736-744 (2007).
- Bean, N. H., Griffin, P. M. Foodborne disease outbreaks in the United-States, 1973-1987 - pathogens, vehicles, and trends. J Food Protect. 53 (9), 804-817 (1990).
- Calder, L., et al. An outbreak of hepatitis A associated with consumption of raw blueberries. Epidemiol Infect. 131 (1), 745-751 (2003).
- Chen, Z., Zhu, C. H. Combined effects of aqueous chlorine dioxide and ultrasonic treatments on postharvest storage quality of plum fruit (Prunus salicina L.). Postharvest Biol Technol. 61 (2-3), 117-123 (2011).
- Mmbaga, M. T., Shi, A. N., Kim, M. S. Identification of Alternaria alternata as a causal agent for leaf blight in syringa species. Plant Pathology J. 27 (2), 120-127 (2011).
- Fagundes, C., Palou, L., Monteiro, A. R., Perez-Gago, M. B. Hydroxypropyl methylcellulose-beeswax edible coatings formulated with antifungal food additives to reduce alternaria black spot and maintain postharvest quality of cold-stored cherry tomatoes. Sci Hortic-Amsterdam. 193, 249-257 (2015).
- Akhtar, K. P., Saleem, M. Y., Asghar, M., Haq, M. A. New report of Alternaria alternata causing leaf blight of tomato in Pakistan. Plant Pathol. 53 (6), 816 (2004).
- Spalding, D. H. Effect of ozone on appearance and decay of strawberries peaches and lettuce. Phytopathology. 56, 586 (1966).
- Bialka, K. L., Demirci, A. Decontamination of Escherichia coli O157 : H7 and Salmonella enterica on blueberries using ozone and pulsed UV-Light. J Food Sci. 72 (9), M391-M396 (2007).
- Kim, J. G., Yousef, A. E., Dave, S. Application of ozone for enhancing the microbiological safety and quality of foods: A review. J Food Protect. 62 (9), 1071-1087 (1999).
- Crowe, K. M., Bushway, A., Davis-Dentici, K. Impact of postharvest treatments, chlorine and ozone, coupled with low-temperature frozen storage on the antimicrobial quality of lowbush blueberries (Vaccinium angustifolium). LWT-Food Sci Technol. 47 (1), 213-215 (2012).
- Richardson, S. D., Plewa, M. J., Wagner, E. D., Schoeny, R., DeMarini, D. M. Occurrence, genotoxicity, and carcinogenicity of regulated and emerging disinfection by-products in drinking water: A review and roadmap for research. Mutat Res-Rev Mutat. 636 (1-3), 178-242 (2007).
- Soliva-Fortuny, R. C., Martin-Belloso, O. New advances in extending the shelf-life of fresh-cut fruits: a review. Trends Food Sci Tech. 14 (9), 341-353 (2003).
- Zhu, C. H., Chen, Z., Yu, G. Y. Fungicidal mechanism of chlorine dioxide on Saccharomyces cerevisiae. Ann Microbiol. 63 (2), 495-502 (2013).
- Han, Y., Sherman, D. M., Linton, R. H., Nielsen, S. S., Nelson, P. E. The effects of washing and chlorine dioxide gas on survival and attachment of Escherichia coli O157 : H7 to green pepper surfaces. Food Microbiol. 17 (5), 521-533 (2000).
- Chen, Z., Zhu, C. H., Han, Z. Q. Effects of aqueous chlorine dioxide treatment on nutritional components and shelf-life of mulberry fruit (Morus alba L). J Biosci Bioeng. 111 (6), 675-681 (2011).
- Gordon, G., Rosenblatt, A. A. Chlorine dioxide: The current state of the art. Ozone-Sci Eng. 27 (3), 203-207 (2005).
- Park, S. H., Kang, D. H. Antimicrobial effect of chlorine dioxide gas against foodborne pathogens under differing conditions of relative humidity. LWT-Food Sci Technol. 60 (1), 186-191 (2015).
- Wu, V. C. H., Kim, B. Effect of a simple chlorine dioxide method for controlling five foodborne pathogens, yeasts and molds on blueberries. Food Microbiol. 24 (7-8), 794-800 (2007).
- Mahmoud, B. S., Bhagat, A. R., Linton, R. H. Inactivation kinetics of inoculated Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica on strawberries by chlorine dioxide gas. Food Microbiol. 24 (7-8), 736-744 (2007).
- Popa, I., Hanson, E. J., Todd, E. C., Schilder, A. C., Ryser, E. T. Efficacy of chlorine dioxide gas sachets for enhancing the microbiological quality and safety of blueberries. J Food Protect. 70 (9), 2084-2088 (2007).
- Jin, Y. Y., Kim, Y. J., Chung, K. S., Won, M., Bin Song,, K, Effect of aqueous chlorine dioxide treatment on the microbial growth and qualities of strawberries during storage. Food Sci Biotechnol. 16 (6), 1018-1022 (2007).
- Sun, X. X., et al. Antimicrobial activity of controlled-release chlorine dioxide gas on fresh blueberries. J Food Protect. 77 (7), 1127-1132 (2014).
- Wang, Z., et al. Improving storability of fresh strawberries with controlled release chlorine dioxide in perforated clamshell packaging. Food Bioprocess Technol. 7 (12), 3516-3524 (2014).
- Narciso, J. A., Ference, C. M., Ritenour, M. A., Widmer, W. W. Effect of copper hydroxide sprays for citrus canker control on wild-type Escherichia coli. Lett Appl Microbiol. 54 (2), 108-111 (2012).
- Lee, S. Y., Costello, M., Kang, D. H. Efficacy of chlorine dioxide gas as a sanitizer of lettuce leaves. J Food Protect. 67 (7), 1371-1376 (2004).
- Shinb, H. S., Jung, D. G. Determination of chlorine dioxide in water by gas chromatography-mass spectrometry. J Chromatogr A. 1123, 92-97 (2006).
- Tzanavaras, P. D., Themelis, D. G., Kika, F. S. Review of analytical methods for the determination of chlorine dioxide. Cent Eur J Chem. 5 (1), 1-12 (2007).
- Sy, K. V., Murray, M. B., Harrison, M. D., Beuchat, L. R. Evaluation of gaseous chlorine dioxide as a sanitizer for killing Salmonella, Escherichia coli O157 : H7, Listeria monocytogenes, and Yeasts and molds on fresh and fresh-cut produce. J Food Protect. 68 (6), 1176-1187 (2005).
- Du, J., Han, Y., Linton, R. H. Efficacy of chlorine dioxide gas in reducing Escherichia coli O157 : H7 on apple surfaces. Food Microbiol. 20 (5), 583-591 (2003).
- Wang, Y. Z., Wu, J., Ma, D. W., Ding, J. D. Preparation of a cross-linked gelatin/bacteriorhodopsin film and its photochromic properties. Sci China Chem. 54 (2), 405-409 (2011).
- Guo, Q., et al. Chlorine dioxide treatment decreases respiration and ethylene synthesis in fresh-cut 'Hami' melon fruit. Int J Food Sci Tech. 48 (9), 1775-1782 (2013).
- Aday, M. S., Caner, C. The applications of 'active packaging and chlorine dioxide' for extended shelf life of fresh strawberries. Packag Technol Sci. 24 (3), 123-136 (2011).
- Paniagua, A. C., East, A. R., Hindmarsh, J. P., Heyes, J. A. Moisture loss is the major cause of firmness change during postharvest storage of blueberry. Postharvest Biol Technol. 79, 13-19 (2013).
- Gomez-Lopez, V. M., Ragaert, P., Jeyachchandran, V., Debevere, J., Devlieghere, F. Shelf-life of minimally processed lettuce and cabbage treated with gaseous chlorine dioxide and cysteine. Int J Food Microbiol. 121 (1), 74-83 (2008).
- Mahovic, M. J., Tenney, J. D., Bartz, J. A. Applications of chlorine dioxide gas for control of bacterial soft rot in tomatoes. Plant Dis. 91 (10), 1316-1320 (2007).
- Tan, H. K., Wheeler, W. B., Wei, C. I. Reaction of chlorine dioxide with amino-acids and peptides - kinetics and mutagenicity studies. Mutat Res. 188 (4), 259-266 (1987).
