Identification des protéines végétales se liant à glace par l'évaluation de l'inhibition de recristallisation de glace et isolement utilisant purification Ice-affinité

Le présent document décrit l'identification des protéines de liaison à la glace à partir de plantes tolérantes au gel grâce à l'évaluation de l'activité d'inhibition de la recristallisation de la glace et l'isolement subséquent de IBP natives en utilisant une purification par affinité de la glace.