Optimizing Spray-Dried Probiotic Product Quality Through Process Development

April 07, 2023

Développement de procédés pour le séchage par atomisation des bactéries probiotiques et évaluation de la qualité du produit

Ajout d’auxiliaires de séchage et séchage par atomisation pour l’évaluation des probiotiques

Caractérisation des poudres et viabilité des probiotiques

Letícia Kakuda, Yeily Jaramillo, Fabian C. Niño-Arias, Manuella F. de Souza, Edemilson C. Conceição, Virgínia F. Alves, Otávio G.G. de Almeida, Elaine C. P. De Martinis, Wanderley P. Oliveira

¹Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto,Universidade de São Paulo, ²Faculdade de Farmácia,Universidade Federal De Goiás

Summary

Ce protocole détaille les étapes de la production et de la caractérisation physico-chimique d’un produit probiotique séché par atomisation.

Article