Optimizing Spray-Dried Probiotic Product Quality Through Process Development

April 07, 2023

Desenvolvimento de processos para spray-drying de bactérias probióticas e avaliação da qualidade do produto

Adição de auxiliares de secagem e spray-drying para avaliação de probióticos

Caracterização de Pós e Viabilidade Probiótica

Letícia Kakuda, Yeily Jaramillo, Fabian C. Niño-Arias, Manuella F. de Souza, Edemilson C. Conceição, Virgínia F. Alves, Otávio G.G. de Almeida, Elaine C. P. De Martinis, Wanderley P. Oliveira

¹Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto,Universidade de São Paulo, ²Faculdade de Farmácia,Universidade Federal De Goiás

Summary

Este protocolo detalha as etapas envolvidas na produção e caracterização físico-química de um produto probiótico seco por pulverização.

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