Waiting
Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove
JoVE Journal Behavior
Click here for the English version

Behavior

Vurdering av midline lingual punkt-trykk somatosensation ved hjelp av Von Frey Hår Monofilamenter

Published: February 21, 2020 doi: 10.3791/60656
Automatic Translation
1, 2,3, 2,3, 3, 2,3
1Department of Communication Sciences and Disorders, College of Health and Human Development, The Pennsylvania State University, 2Sensory Evaluation Center, The Pennsylvania State University, 3Department of Food Science, College of Agricultural Sciences, The Pennsylvania State University

Summary

Dette arbeidet beskriver en standardmetode for å vurdere taktil følelse midt i tungespissen. Ved hjelp av Von Frey Hair (VFH) monofilamenter, gir denne protokollen estimater av deteksjons- og diskrimineringsterskelestimater for oralpunkttrykk (OPP).

Abstract

Deteksjons- og diskrimineringsterskelestimater for trykk på munnpunktet vurderes ved hjelp av Von Frey Hair monofilamenter. I samsvar med tidligere publiserte protokoller bestemmes terskelestimater ved hjelp av et tointervalls tvunget valg (2-IFC) paradigme med en tre ned /en opp tilnærming. Deteksjonsterskelestimater bestemmer den gjennomsnittlige kraften der en deltaker kan identifisere tilstedeværelsen av trykk. Under deteksjonsterskelprosedyren blir deltakeren bedt om å velge hvilken av to sekvensielt presenterte observasjonsintervaller som inneholdt taktil teststimulans. Hvis deltakeren utfører tre riktige oppdagelser på rad (dvs. 3 "treff"), reduserer forskeren stimulansen til neste lavere målstyrkenivå. Med en feil deteksjon (en "miss"), øker forskeren kraften levert til neste høyere nivå. Denne terskelestimeringstilnærmingen er kjent som en 3-ned/1-opp adaptiv trapp. Reponses er registrert på en papir stemmeseddel, og en deltakers estimerte terskel er definert som geometrisk gjennomsnitt av fem reverseringer. Under diskrimineringsterskelprosedyren blir deltakeren bedt om å ta et valg mellom to seriepresenterte stimuli om hvilket som er det "hardere" eller "sterkere" trykket. Den samme scoringen av "treff", "bommer", og stoppepoeng brukes. Deteksjons- og diskrimineringstesting for oralpunkttrykk på tungemidtlinjen tar ca. 20 minutter å fullføre. Ved hjelp av disse kommersielt tilgjengelige kliniske verktøyene kan individuelle berøringsfølelsesprofiler for mellomlinjetungen oppnås på relativt tid og kostnadseffektive midler.

Introduction

Hver gang vi spiser eller drikker, bestemmer vi akseptabiliteten til en mat basert på flere sensoriske percepts som smak, lukt og tekstur. Tekstur er ikke bare en fysisk egenskap av maten; snarere oppstår det fra interaksjoner av maten med somatosensorisk (trykk og berøring) i munnen. Smaken er den integrerte percept som oppstår fra flere nevronale innganger, inkludert smak, lukt og oral berøring1. Oppfatning av matsmak, inkludert trykk- og teksturinformasjon, er en viktig driver av matvalg. Både sunn fornuft og data fra mange studier tyder på at folk spiser det de liker2. Men i praksis er dette forholdet mellom tekstur og matvalg mer nyansert, da enkeltpersoner unngår det de misliker3. Matvalg er en atferd basert på både kognitive valg og tidligere sensoriske opplevelser. Individuelle forskjeller i lukt og smak har en demonstrert evne til å påvirke ingestive atferd4 med stor variasjon på tvers av individer til det punktet av å påvirke kroniske diettvalg5. Dermed kan to personer spise den samme maten, men reagere veldig annerledes på den i forhold til graden av smak av den maten. Ihvilken grad denne matpreferansen er drevet av individuelle forskjeller i oral somatosensorisk funksjon, inkludert taktil og teksturforståelse, forblir understudert. Faktisk er påvirkninger og mekanismer for oral punkttrykk og teksturpersepsjon mye mindre forstått i forhold til andre orale sensoriske systemer. Nyere data tyder på at det kan være viktige individuelle forskjeller i orale taktile følelsesevner6,7,8. Fordi oral berøringsinformasjon internaliseres og individ i naturen9,kan det drive individuelle preferanser og påvirke matvalg.

Målinger av perifer nervefunksjon gjennom kutane trykkvurderinger krever aktivering av sakte og raskt tilpasning av mechanoreceptors i huden, inkludert Merkel-celler, Meissner corpuscles, Ruffini corpuscles og Pacinian corpuscles - med en høy representasjon av sakte tilpasning mechanoreceptors i ansiktet, leppene og oral slimhinne som er lydhør for trykk og langsom strekning10,11. En relativt tid og kostnadseffektiv måte å vurdere oral taktil følelse er gjennom bruk av punkttrykkvurderinger ved hjelp av Von Frey Hair (VFH) monofilamenter. VFH monofilamenter er mye brukt til å vurdere perifer nervefunksjon gjennom punkttrykkdeteksjon over hele kroppen, men spesielt i glabrous (ikke-hårete) hud, inkludert fingertupp, hender og føtter12,13,14,15,16. Faktisk har testing med VFH monofilamenter vist høy test-test pålitelighet i lepper, tunge og føtter i friske unge, aldrende og uordenbefolkninger16,17.

Vurdering av oral punkttrykkdeteksjon og diskriminering er potensielt en del av en fullstendig vurdering av en persons individuelle oraltouch-profil. Bedre forståelse av individuelle oral touch svar kan informere mat valg preferanser i friske og uorden befolkninger. En fullstendig vurdering av individuell oral touch og tekstur oppfatning kan tillate klinikere å forbedre anbefalinger for friske aldrende voksne samt personer med spesialiserte (dysfagi) dietter for å møte sine individuelle ernæring behov for helse og velvære. Velg kliniske populasjoner med dysfagi, samt typisk aldrende voksne, kan kreve endrede matteksturer for å oppnå tilstrekkelig og sikker ernæring; Men disse kliniske populasjonene kan også avvise matvarer basert på tekstur og munn følelse preferanser18,19. Bedre forståelse av mekanismene som underbygger matpreferanser som driver matvalg, spiseatferd og diettoverholdelse, kan gi nye mål for intervensjon, både på systemnivå og individuelt nivå.

Formålet med denne vurderingsprotokollen er å karakterisere individuelle forskjeller i følsomhet en oral punkttrykk (OPP) ved å etablere deteksjons- og diskrimineringsterskelestimater på midtlinjetungen. Denne protokollen bruker Von Frey Hair monofilamenter, kommersielt tilgjengelige enheter, for å fullføre en relativt kostnad og tidseffektiv vurdering. Kvantitative vurderinger av oral point press somatosensation ved hjelp av Von Frey hår monofilamenter og denne protokollen ble nylig vist å være pålitelig i en kohort av friske, unge voksne17 for lateral kant av lepper og tunge som et forspill til fremtidig arbeid i tale- og taleforstyrrelser. Imidlertid har dagens protokoll og nylig arbeid fokusert på mellomlin tungen på grunn av sitt engasjement med å manipulere matvarer for smaksprøver og sikker og effektiv svelging20.

Protocol

Alle prosedyrer ble godkjent av Institutional Review Board for å gjennomføre menneskelig forskning ved The Pennsylvania State University og var i samsvar med Helsingfors erklæringen.

1. Oppsett

  1. Vis alle monofilamenter med målpunkter mellom 0.008g (laveste fabrikkinnstilling) og 15 g (et prioritak som bestemmes under pilottesting).
    1. Sett ut monofilamenter med målkrefter på 0,008, 0,02, 0,04, 0,07, 0,16, 0,4, 0,6, 1,0, 1,4, 2,0, 4,0, 6,0, 8,0, 10,0 og 15,0 g.
  2. Sett monofilamenter ut på bordet slik at hvert målnivå enkelt kan leses av eksperimentereren.
  3. Sett deltakeren i en komfortabel stol med et glass vann innenfor rekkevidde.
  4. Instruerdeltakeren om at når det er på tide, vil de bli bedt om å lukke øynene og stikke ut tungen.
    1. Identifiser det omtrentlige teststedet ved midtlinjetungen. Teststedet skal være ca. 10 mm bakre til tungespissen.
    2. Oppfordre deltakeren til å stoppe regelmessig og ta en slurk vann omtrent hver 5-10-studie eller etter første feil respons for enten testing av protokoll, deteksjon eller diskriminering.
      FORSIKTIG: Tungen skal forsiktig stikke ut av munnen slik at tungespissen møter den dårligere kanten av underleppen. Deltakeren bør ikke anstrenge seg for å stikke tungen ut så langt som mulig, eller det vil tretthet raskt og kan endre testresultatene.

2. Anslag for terskel for gjenkjenning

  1. Instruerdeltakeren: "For denne testen vil du høre meg si "Trial 1" og "Trial 2". Du vil føle et press i en av disse prøvelsene. Hvis du tror du føler et trykk i prøve 1, sett opp 1 finger. Hvis du tror du føler et trykk i prøve 2, sett opp 2 fingre. Noe ble feil, og vi vet ikke riktig hva som skjedde. Presset vil alltid bli brukt i en av de to forsøkene."
  2. Identifiser startpunktet for testing: Bestem utgangspunktet for alle deltakere for anslag for deteksjonsterskel. Publisert protokoll begynner på 1.0 g. Forskere foreslår sterkt at eksperimentereren begynner på et terskelnivå for å være sikker på at flertallet av deltakerne enkelt kan identifisere den første målstyrken.
  3. Be deltakeren lukke øynene og starte prøvelsene
    1. Si prøve 1 og pause. Si trial 2 og pause. Sørg for å levere trykket i en av disse studiene slik at monofilamentet presses til tungen overflaten til monofilament spenner. Hold et sekund og slipp.
      1. Bruk en tilfeldig tallgenerator til å lage en serie på 1 eller 2. Følg denne serien for å tilfeldig presentere stimulansen i trial 1 eller Trial 2 (Se supplerende filer 3 & 4). Ikke følg et mønster.
      2. Vær bevisst og tilsiktet når du bruker trykket slik at stimulansen alltid er tydelig levert i studie 1 eller trial 2 med en 1-s pause før og etter når rettssaken er sagt og når stimulansen leveres.
  4. Ta opp deltakerens svar (se Supplerende filer 1-4 for eksempler).
  5. Fortsett å teste ved hjelp av en 3-ned/1-opp beslutningsregel for å velge neste stimulans.
    1. Gå opp til neste monofilament i serien etter feil eller "savnet" respons.
    2. Sørg for at deltakeren får tre riktige svar på rad for eksperimentereren å flytte ned til neste monofilament i serien.
  6. Stoppested
    1. Slutt å teste når en deltaker har nådd sitt stoppested. Dette defineres som det punktet når en deltaker har krysset over eller mottatt teststimulansen fra samme mål monofilament totalt fem ganger.
    2. Hvis deltakeren når det laveste tilgjengelige testmålet (0,008g), fortsetter du å levere dette målet for 5 påfølgende sett før du stopper.
    3. Hvis deltakeren når det høyeste testmålet (15 g) og ikke kan identifisere målprøven på riktig måte, må du avslutte testingen.
  7. Anslå ca 5-10 min for å fullføre testing for å bestemme et deteksjonsterskelestimat for midtlinjetunge.
    MERK: Stoppepunkter gjelder uavhengig av om deltakeren får den siste prøveperioden riktig eller feil.

3. Anslag for terskel for diskriminering

  1. Hvis du vil fullføre testing av diskrimineringsterskel, følger du en lignende protokoll til testing av terskel for gjenkjenning.
  2. Instruerdeltakeren: "For denne testen vil du fortsatt høre meg si "Trial 1" og "Trial 2", men denne gangen vil du føle et press i begge forsøkene. Jeg vil at du skal identifisere hvilken rettssak som inneholdt det sterkere eller hardere trykkpunktet. Hvis du tror at det hardere/sterkere trykket var i prøve 1, sett opp 1 finger. Hvis du tror du hardere / sterkere trykk var i prøve 2, sette opp 2 fingre. Noe ble feil, og vi vet ikke riktig hva som skjedde.
  3. Identifisere et utgangspunkt
    1. Begynn testen på tre monofilamentnivåer over stoppepunktet for deres estimerte deteksjonsterskel. Bruk målstimulansen og monofilamentet rett under den i kraft som de to diskrimineringstimuli.
    2. Følg dette eksemplet: Hvis deltakeren nådde et stoppested på 0,008 g, start sin diskrimineringstesting på 0,07 g som målstimulansen og monofilamentet rett under den (0,04 g) som den andre stimulansen leverte.
  4. Be deltakeren lukke øynene og starte prøvelsene.
    1. Lever de to stimuli etter klart sier Trial 1 eller Trial 2. Igjen bør dette randomiseres, for å unngå et mønster.
  5. Ta opp deltakerens svar (se Supplerende filer 1-4 for eksempler).
  6. Fortsett å teste ved hjelp av samme 3-ned/1-opp og stoppepunkt som brukes i protokollen for gjenkjenningstkler.
    1. Fortsett testingen med 0,008 g uten stimulans levert i den andre studien hvis deltakeren når 0,008 g under diskrimineringstesting (laveste produsert nivå).
    2. Tilby deltakeren en drink med vann hvis de savner to mål stimuli på rad.
  7. Anslå ca 5-10 min for å fullføre et diskrimineringsterskelestimat for midtlinjetunge.

4. Scoring

  1. Registrer alle målstimuli og deltakerresponsdata fra terskelestimattesting.
    1. Registrere stoppepunktet for hver enkelt person for både deteksjon og diskriminering
    2. Registrere antall forsøk det tok for deltakeren å fullføre testingen
    3. Registrer deltakerens terskelgjennomsnitt ved å finne første gang deltakeren fikk den endelige stoppepunktstimulansen. Legg til alle målstimuli levert mellom den første forekomsten av stopppunkt målstyrken og den siste og dele med totalt antall forsøk. Dette gir et terskelestimat gjennomsnitt som tar hensyn til variasjonen i en deltaker.
  2. Definer dataregistreringsark ved hjelp av ett av de to foreslåtte alternativene. Finn eksempler på fullførte ark ved hjelp av de samme verdiene finner du i tilleggsvarerenmaterialer . Det første alternativet (Tilleggsfiler 1 og 2) gir et dataark og fullført eksempel der deltakerens svar og terskelestimat enkelt kan visualiseres og registreres på ett ark. Det andre alternativet (Supplerende filer 3 og 4) gir et dataark med randomisert rekkefølge for å presentere teststimuli. Et eget ark er nødvendig for hver test - deteksjon eller diskriminering.

5. Rengjøringsutstyr

  1. Ikke lukk monofilamentene under testing eller umiddelbart etter testing før de rengjøres.
  2. Plasser nylonenden av monofilamentet mellom en alkoholprep-pute (70% alkohol) og klem forsiktig alkoholputen sammen mens du trekker monofilamentet gjennom.
  3. La monofilamentet stå åpen, gjenta rengjøringsprosessen på hver monofilament som brukes.
  4. La monofilamenter lufttørke i åpen stilling.
  5. Lukk monofilamenter og oppbevar dem i et rent og tørt miljø, vekk fra direkte sollys, som beskrevet i produsentens retninger.

Representative Results

Når man tolker resultatene, er det viktig å huske at lavere terskelestimater indikerer større sensorisk skarphet. Bruken av en tvungen valgprosedyre bidrar til å skille kriterie responsbias (dvs. en vilje til å si ja) fra underliggende følsomhet i systemet. En lavere terskel indikerer at en person kan oppfatte en lettere stimulans enn de med et høyere terskelestimat. Høyere terskelestimater indikerer redusert sensorisk skarphet. Et høyere terskelestimat indikerer at en person krever en større inndata for å oppfatte stimulansen kognitivt. Høyere terskelestimater kan skyldes vanskeligheter med å fullføre oppgaven16,21 eller på grunn av perifer skade forbundet med fremadstormende alder eller lidelse til den kutane overflaten av tungen eller perifere nerver22.

Det samles fortsatt inn data for å videreutvikle normative data fra et utvalg av nominelt friske voksne. Et utvalg av data om individuelle forskjeller i oral somatosensorisk funksjon ble imidlertid nylig publisert7. Ved å kombinere tidligere publiserte data med tilleggsdata fullførte totalt 111 friske deltakere (34M:77F; gjennomsnittlig 32,1 år, område 18 til 68 år) minst én del av deteksjons- og/eller diskrimineringsterskelestimatprotokollen som er beskrevet her.

Oppdagelsen Diskriminering
(n= 51) (n= 107)
Plasseringen M (SD) Området M (SD) Området
Midtlinje tunge 0.0157 (0.022) 0.008-0.16 0.600 (1.812) 0.02-15

Tabell 1: Anslag for deteksjons- og diskrimineringsterskel for trykkpunktfølsomhet på midtlinjetungen. Det geometriske gjennomsnittet, standardavviket og serien er gitt fra vårt representative utvalg. 51 deltakere fullførte testing av deteksjonsterskelestimat (10M:41F, gjennomsnitt 37,1 år). Totalt 107 deltakere fullførte diskrimineringterskelestimattesting (31M: 76F, gjennomsnitt 31,9 år).

Figure 1
Figur 1: Dette tallet presenterer data for midline lingual point pressure detection threshold estimatet (g) etter deltakeralder (år). Legg merke til y-aksen varierer fra 0,0 til 0,25 g. Deltakere over denne sunne alderspenn viste lave terskler for punkttrykkdeteksjon. Vennligst klikk her for å vise en større versjon av dette tallet.

Figure 2
Figur 2: Dette tallet gir data for mellomlinje lingual punkt trykk diskriminering terskelestimat (g) etter deltakeralder (år). Legg merke til y-aksen varierer fra 0,0 til 16,0 g. Deltakere på tvers av denne friske aldersperioden viste økt variasjon i diskrimineringsterskelestimater sammenlignet med deteksjonsterskelestimater. Vennligst klikk her for å vise en større versjon av dette tallet.

Tillegg materialer
To potensielle alternativer for å konfigurere dataregistreringsark er tilgjengelige i tilleggsfilene. Data kan enkelt registreres og visualiseres ved hjelp av et datainnsamlingsark på én side (Tilleggsfiler 1 & 2). På dette arket kan både deteksjons- og diskrimineringsdata registreres i sine respektive seksjoner. Listen over Von Frey Hair monofilament mål i gram (g) og fargen på pennen er inkludert på venstre side. En stjerne (*) er plassert ved siden av 1.000 g-målet i «Gjenkjenning»-delen for å minne testere om startpunktet for testing ved hjelp av denne protokollen. Prøvenumrene er oppført over bunnen for å enkelt identifisere det totale antallet forsøk som trengs. Forfatterne foreslår å følge nøkkelen som er oppført nederst til høyre for å markere riktige og feil deltakersvar. Et annet alternativ for dataregistrering er gitt i tilleggsfiler 3 og 4. Serienummeret er notert i kolonnen merket #. Målet eller teststimuli registreres i gram i kolonnen merket 'Target (g)'. De neste to kolonnene er merket 'Trial 1' og 'Trial 2' for å indikere hvor prøven testeren skal levere testen stimuli. Dette mønsteret ble opprettet ved hjelp av en tilfeldig tallgenerator. Eksperimenterere vil presentere testen stimuli i studien med "X" i den. For eksempel, i den første serien, vil målet stimuli bli levert i den andre studien fordi "X" er under Trial 2 overskriften. Til slutt, i den siste kolonnen, kan eksperimentereren registrere deltakerens svar som riktig (Y) eller feil (N). Denne kolonnen kan også brukes til å merke seg antall presentasjoner av dette målet for å hjelpe til med å identifisere stoppepunktet.

Tilleggsfil 1. Vennligst klikk her for å se denne filen.

Tilleggsfil 2. Vennligst klikk her for å se denne filen.

Tilleggsfil 3. Vennligst klikk her for å se denne filen.

Tilleggsfil 4. Vennligst klikk her for å se denne filen.

Discussion

I tidligere studier observerte forskerne at periodisk rewetting av tungen var et viktig skritt. For eksempel, deltakere som ikke regelmessig rewet tungen demonstrerte dårligere sensorisk skarphet. Selv om det ikke ble gjort forsøk på systematisk å bestemme det optimale rewetting-intervallet, tyder erfaring på at eksperimenterere bør be deltakerne om å rewet tungen noen få forsøk ved å bringe tungen tilbake i munnen og / eller ha en liten slurk vann. Selv om arbeid av Verrillo og kolleger fant at vibrotactile deteksjon skler ikke ble påvirket av huden hydrering, disse studiene ble fullført på hånden, underarmen, og kinnet - ikke tungen23. Fordi tungen er konsekvent badet i spytt, kan endringen fra våt til tørk endre sensorisk skarphet. Faktisk, i arbeid vurderer spyttproduksjon og smaksforståelse hos eldre voksne, fant forskerne en sammenheng mellom redusert spytting og oppfatning av umami smak24. Bortsett fra lingual fuktighet, kan endringer i punkttrykkdeteksjon og diskrimineringterskelestimater påvirkes av en rekke individuelle faktorer, inkludert fremme alder22 eller endringer i kognisjon25 som kan påvirke oppmerksomheten til oppgaven. I tillegg har noen tidligere studier enten utelukket røykere eller bedt deltakerne om å avstå fra å røyke i en periode før testing26.

En bind for øynene ble ikke brukt i denne protokollen som tidligere erfaring foreslo deltakerne finner det distraherende å bli bind for øynene med munnen åpen og tungen ut. I pilottesting av protokollen ble deltakerne skremt av stimuli eller gjentatte ganger fortalte forskere at de ikke kunne konsentrere seg. Derfor ble deltakerne rett og slett bedt om å lukke øynene. Hvis en deltaker åpnet øynene under et sett med stimulipresentasjoner, kan dette settet gjentas. Andre studier på feltet har valgt å bruke bind for øynene20; Bruk av bind for øynene kan imidlertid ikke vesentlig endre resultatene når du sammenligner på tvers av studier11.

Under innledende studier av denne protokollen valgte forskerne et tak på 15,0 g. Selv om tilgjengelige monofilamenter går opp til 300 g, ble et tak valgt en priori for å forhindre risikoen for å skade huden. I tillegg, når du tester et område som tungen som det ikke er noen intern skjelettstruktur, ble bruk av monofilamenter høyere enn 15 g funnet å flytte hele tungen muskel som kan aktivere sensoriske nerveender i omkringliggende steder17. I den representative dataprøven var mange friske unge voksne i stand til å føle 0,008 g mål monofilament - den lavest produserte Von Frey hår monofilament. Alternativt har Cochet-Bonnet kontaktaesiometere blitt brukt til å måle følsomheten til hornhinnen. Det er mulig denne enheten kan gi en mulighet til å teste på nivåer mindre enn 0.008 g; Det er imidlertid uløste spørsmål knyttet til kalibrering av Cochet-Bonnet-enheter og evne til å dele funn på tvers av studier27.

Denne protokollen er tilpasset fra nylig arbeid av Etter og kolleger17 med noen viktige forskjeller. I Etters opprinnelige protokoll ble ikke terskelestimater i gjennomsnitt på tvers av studier. Dette kan ha gått glipp av noe av variasjonen i deltakersvar. I tillegg var Etters opprinnelige protokoll fokusert på å bruke tungen til talerelaterte bevegelser, og derfor vurdert punkttrykk av tunge på høyre og venstre laterale kanter bare bakre til tungespissen versus midtlinjetungesteder som kan være viktigere for teksturforståelse og svelging28,29.

Fremtidige anvendelser av denne testprotokollen kan omfatte studier av personer med en rekke sentrale og / eller perifere nervesystemet skade, samt de med skade på munnslimhinnen enten fra traumer, svulster, eller etter strålebehandling. For eksempel evaluerte forskere nylig personer etter slag som opplevde oral dysfagi og bemerket økning skler, eller redusert følelse hos personer med hjerneslag sammenlignet med sunne kontroller30. I tillegg, i en gjennomgang papir av Kaplan og kolleger, pasienter med xerostomi av en rekke medisinske grunner rapportertendringer i mastication og svelging, redusert spyttstrømningshastigheter, og endringer i oral slimhinne31. Fremtidig arbeid som vurderer virkningen av disse endringene på taktile punkttrykkvurderinger, vil være gunstig for feltet.

Til slutt krever ikke bruk av denne protokollen noen merke til tungen for å sikre at nøyaktig testplassering gjentas med hver prøve. Dette ble opprinnelig gjort for å øke klinisk anvendelse av denne protokollen til medisinske og polikliniske klinikksteder. Pålitelighetstesting av Etter-kolleger viste høye testtestresultater uten å markere tungen17. Det er imidlertid mulig å markere tungen ved hjelp av et hell for å sikre et konsekvent målsted som illustrert i en nylig studie av Santagiuliana og kolleger26. Hensiktsmessigheten av å bruke matfôr til å markere tungen kan variere avhengig av testplassering og forskningsspørsmål.

Disclosures

Forfatterne Nicole M. Etter, Scott P. Breen og Maya I.M. Alcala har ingen konflikter å avsløre; Breen og Alcala var studenter på det tidspunktet arbeidet ble utført og er nå ansatt i næringsmiddelindustrien. Forfatterne John E. Hayes og Gregory R. Ziegler har hver mottatt tale- eller konsulentavgifter fra ideelle organisasjoner og bedriftskunder i næringsmiddelindustrien. I tillegg gjennomfører Sensory Evaluation Center (Hayes, direktør) ved Penn State rutinemessig smakstester for næringsmiddelindustrien for å legge til rette for erfaringslæring for studenter. Ingen av disse organisasjonene har hatt noen rolle i studieunnfangelsen, design eller tolkning, eller beslutningen om å publisere disse dataene.

Acknowledgments

Forfatterne ønsker å takke alle medlemmer av Orofacial Physiology and Perceptual Analysis Lab (OPPAL; Etter, direktør) og Sensory Evaluation Center (Hayes, direktør), som begge befinner seg i Penn State.

Materials

Name Company Catalog Number Comments
plastic cup for drinking water various
Aesthesio Tactile Sensory Evaluator Kit DanMic Global LLC, San Jose CA 514000-20C

DOWNLOAD MATERIALS LIST

References

  1. Duffy, V. B., Hayes, J. E., Bartoshuk, L. M., Snyder, D. J. Taste: Vertebrates-Psychophysics. Reference Module in Neuroscience and Biobehavioral Psychology. , Elsevier. (2017).
  2. Tuorila, H., et al. Comparison of affective rating scales and their relationship to variables reflecting food consumption. Food Quality and Preference. 19 (1), 51-61 (2008).
  3. Hayes, J. E. Measuring sensory perception in relation to consumer behavior in Rapid Sensory Profiling Techniques. Rapid Sensory Profiling Techniques and Related Methods: Applications in New Product Development and Consumer Research. , Elsevier. 53-69 (2015).
  4. Hayes, J. E., Feeney, E. L., Allen, A. L. Do polymorphisms in chemosensory genes matter for human ingestive behavior? Food Quality and Preference. 30 (2), 202-216 (2013).
  5. Haryono, R. Y., Sprajcer, M. A., Keast, R. S. Measuring oral fatty acid thresholds, fat perception, fatty food liking, and papillae density in humans. Journal of Visualized Experiments. (88), (2014).
  6. Linne, B., Simons, C. T. Quantification of Oral Roughness Perception and Comparison with Mechanism of Astringency Perception. Chemical Senses. 42 (7), 525-535 (2017).
  7. Breen, S. P., Etter, N. M., Ziegler, G. R., Hayes, J. E. Oral somatosensatory acuity is related to particle size perception in chocolate. Scientific Reports. 9 (1), 7437 (2019).
  8. Miles, B. L., Van Simaeys, K., Whitecotton, M., Simons, C. T. Comparative tactile sensitivity of the fingertip and apical tongue using complex and pure tactile tasks. Physiology & Behavior. 194, 515-521 (2018).
  9. Bradman, M. J., Ferrini, F., Salio, C., Merighi, A. Practical mechanical threshold estimation in rodents using von Frey hairs/Semmes-Weinstein monofilaments: Towards a rational method. Journal of Neuroscience Methods. 255, 92-103 (2015).
  10. Johansson, R. S., Trulsson, M., Olsson, K. A., Westberg, K. G. Mechanoreceptor activity from the human face and oral mucosa. Experimental Brain Research. 72 (1), 204-208 (1988).
  11. Bangcuyo, R. G., Simons, C. T. Lingual tactile sensitivity: effect of age group, sex, and fungiform papillae density. Experimental Brain Research. 235 (9), 2679-2688 (2017).
  12. McBride, M. R., Mistretta, C. M. Light touch thresholds in diabetic patients. Diabetes Care. 5 (3), 311-315 (1982).
  13. Moharic, M., Vidmar, G., Burger, H. Sensitivity and specificity of von Frey's hairs for the diagnosis of peripheral neuropathy in patients with type 2 diabetes mellitus. Journal of Diabetes Complications. 26 (4), 319-322 (2012).
  14. Thornbury, J. M., Mistretta, C. M. Tactile sensitivity as a function of age. Journals of Gerontology. 36 (1), 34-39 (1981).
  15. Woodward, K. L. The relationship between skin compliance, age, gender, and tactile discriminative thresholds in humans. Somatosensory and Motor Research. 10 (1), 63-67 (1993).
  16. Tracey, E. H., Greene, A. J., Doty, R. L. Optimizing reliability and sensitivity of Semmes-Weinstein monofilaments for establishing point tactile thresholds. Physiology & Behavior. 105 (4), 982-986 (2012).
  17. Etter, N. M., Miller, O. M., Ballard, K. J. Clinically Available Assessment Measures for Lingual and Labial Somatosensation in Healthy Adults: Normative Data and Test Reliability. American Journal of Speech-Language Pathology. 26 (3), 982-990 (2017).
  18. Sura, L., Madhavan, A., Carnaby, G., Crary, M. A. Dysphagia in the elderly: management and nutritional considerations. Clinical Interventions in Aging. 7, 287-298 (2012).
  19. Takeuchi, K., et al. Nutritional status and dysphagia risk among community-dwelling frail older adults. Journal of Nutrition Health and Aging. 18 (4), 352-357 (2014).
  20. Yackinous, C., Guinard, J. X. Relation between PROP taster status and fat perception, touch, and olfaction. Physiology & Behavior. 72 (3), 427-437 (2001).
  21. Valeriani, M., Ranghi, F., Giaquinto, S. The effects of aging on selective attention to touch: a reduced inhibitory control in elderly subjects? International Journal of Psychophysiology. 49 (1), 75-87 (2003).
  22. Dunn, W., et al. Measuring change in somatosensation across the lifespan. American Journal of Occupational Therapy. 69 (3), 6903290020p1-6903290020p9 (2015).
  23. Verrillo, R. T., Bolanowski, S. J., Checkosky, C. M., McGlone, F. P. Effects of hydration on tactile sensation. Somatosensory and Motor Research. 15 (2), 93-108 (1998).
  24. Pushpass, R. G., Daly, B., Kelly, C., Proctor, G., Carpenter, G. H. Altered Salivary Flow, Protein Composition, and Rheology Following Taste and TRP Stimulation in Older Adults. Frontiers in Physiology. 10, 652 (2019).
  25. Methven, L., Jimenez-Prateda, M. L., Lawlor, J. B. Sensory and consumer science methods used with older adults: a review of current methods and recommendations for the future. Food Quality and Preference. 48, 333-344 (2016).
  26. Santagiuliana, M., et al. Exploring variability in detection thresholds of microparticles through participant characteristics. Food & Function. 10 (9), 5386-5397 (2019).
  27. Ehrmann, K., Saha, M., Falk, D. A novel method to stimulate mechanoreceptors and quantify their threshold values. Biomedical Physics & Engineering Express. 4 (2), (2018).
  28. Kieser, J. A., et al. The role of oral soft tissues in swallowing function: what can tongue pressure tell us? Australian Dental Journal. 59 (Suppl 1), 155-161 (2014).
  29. Mioche, L., Hiiemae, K. M., Palmer, J. B. A postero-anterior videofluorographic study of the intra-oral management of food in man. Archives of Oral Biology. 47 (4), 267-280 (2002).
  30. Schimmel, M., Voegeli, G., Duvernay, E., Leemann, B., Muller, F. Oral tactile sensitivity and masticatory performance are impaired in stroke patients. Journal of Oral Rehabilitation. 44 (3), 163-171 (2017).
  31. Kaplan, I., Zuk-Paz, L., Wolff, A. Association between salivary flow rates, oral symptoms, and oral mucosal status. Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology and Oral Radiology. 106 (2), 235-241 (2008).

Tags

Atferd Utgave 156 somatosensation lingual punkttrykk berøring tunge sensorisk
Vurdering av midline lingual punkt-trykk somatosensation ved hjelp av Von Frey Hår Monofilamenter
Play Video
PDF DOI DOWNLOAD MATERIALS LIST

Cite this Article

Etter, N. M., Breen, S. P., Alcala,… More

Etter, N. M., Breen, S. P., Alcala, M. I. M., Ziegler, G. R., Hayes, J. E. Assessment of Midline Lingual Point-Pressure Somatosensation Using Von Frey Hair Monofilaments. J. Vis. Exp. (156), e60656, doi:10.3791/60656 (2020).

Less
Copy Citation Download Citation Reprints and Permissions
View Video

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter