Denne protokollen beskriver en analyse for karakterisering av lipid dråpe (LD) formasjon i menneskets intestinal organoids upon stimulering med fettsyrer. Vi diskuterer hvordan denne analysen brukes til kvantifisering av LD-formasjonen, og hvordan den kan brukes til screening med høy gjennomstrømming for legemidler som påvirker LD-formasjonen.