Curcumin är en idealisk fluorophore för märkning och avbildning av amyloid beta protein plack i hjärnvävnad på grund av dess preferens bindning till amyloid beta protein samt dess strukturella likheter med andra traditionella amyloid bindande färgämnen. Det kan användas för att märka och avbilda amyloid beta protein plack mer effektivt och billigt än traditionella metoder.