Den amerikanska hästsko krabba, Limulus Polyfemos, är utan tvekan den mest bekväma källa för stora mängder av blod av alla ryggradslösa. Blodet är enkel sammansättning, med endast en celltyp i den allmänna cirkulationen, det granulat amebocyte, och endast tre rikliga proteiner i plasma, hemocyanin, C-reaktivt protein och α2-makroglobulin. Blod samlas in från hjärtat och blodkroppar och plasma separeras genom centrifugering.