تمتعت معرفة الآليات الجزيئية الكامنة وراء تنبيغ ذوقي مؤخرا تقدما كبيرا ، إلى حد كبير بسبب استخدام النماذج الحيوانية. ومع ذلك ، فإن التنوع الواسع في حساسية الذوق والنوعية بين الدراسات أوامر الثدييات في الأنسجة البشرية. وصفنا تقنية خزعة لجمع الخلايا الحية من طعم حليمات اللسان على الإنسان.