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इस लेख का पता लगाने और मुफ्त जोनल केशिका वैद्युतकणसंचलन का उपयोग संयंत्र सामग्री से कार्बनिक अम्ल की मात्रा का ठहराव के लिए एक विधि प्रस्तुत करता है। इस विधि के संभावित आवेदन, कॉफी के बीज में कार्बनिक अम्ल के स्तर पर एक माध्यमिक किण्वन के प्रभाव का निर्धारण करने का एक उदाहरण है, प्रदान की जाती है।
