A subscription to JoVE is required to view this content. Sign in or start your free trial.
Chapters
- 00:05Title
- 00:49Sample Preparation
- 02:30Organic Acid Standard Preparation
- 04:34Organic Acid Extraction
- 06:35SCCA Detection Run Execition and Data Collection
- 08:18Results: Quantification of Organic Acid Levels in Green Coffee Beans
- 09:35Conclusion
В данной статье представлен метод обнаружения и количественного определения органических кислот из растительного сырья с использованием бесплатного зонального капиллярного электрофореза. Примером потенциального применения этого метода, определяющего влияния вторичного брожения на уровнях органических кислот в семенах кофе, обеспечивается.
