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Chapters
- 00:05Title
- 00:49Sample Preparation
- 02:30Organic Acid Standard Preparation
- 04:34Organic Acid Extraction
- 06:35SCCA Detection Run Execition and Data Collection
- 08:18Results: Quantification of Organic Acid Levels in Green Coffee Beans
- 09:35Conclusion
Este artigo apresenta um método para a detecção e quantificação de ácidos orgânicos a partir de material vegetal, utilizando electroforese capilar de zona livre. Um exemplo do potencial aplicação do presente método, a determinação dos efeitos de uma fermentação secundária em níveis de ácidos orgânicos em sementes de café, é fornecida.
