अनाज और फलियों की नि: शुल्क घुलनशील फेनोलिक एसिड संरचना और एंटीऑक्सिडेंट क्षमता का निर्धारण करने के लिए एक सामान्यीकृत विधि

फेनोलिक एसिड महत्वपूर्ण फाइटोकेमिकल्स हैं जो साबुत अनाज में मौजूद होते हैं। उनके पास एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षात्मक कार्यों जैसे बायोएक्टिव गुण होते हैं। इस काम का उद्देश्य एचपीएलसी पहचान, कुल फेनोलिक सामग्री अनुमान, और अनाज और फलियों में फेनोलिक एसिड की एंटीऑक्सिडेंट क्षमता के निर्धारण के लिए एक सामान्यीकृत विधि पर रिपोर्ट करना है।