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In vitro Digestione delle emulsioni in una singola goccia tramite scambio multifase di fluidi gastrointestinali simulati
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Biochemistry
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JoVE Journal Biochemistry
In vitro Digestion of Emulsions in a Single Droplet via Multi Subphase Exchange of Simulated Gastrointestinal Fluids
DOI:

10:20 min

November 18, 2022

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Chapters

  • 00:05Introduction
  • 02:22Calibration of the OCTOPUS
  • 03:49Programming One Experimental Process in DINATEN for Each Digestive Step
  • 05:51Setting up the Experiment
  • 06:41Results: Gastric Digestion, Intestinal Digestion, and Complete Dynamic Gastrointestinal Digestion Profiles and Final Values of Gastrointestinal Digestion
  • 09:22Conclusion

Summary

Automatic Translation

Una bilancia del film superficiale a goccia pendente implementata con uno scambio multi-sottofase, soprannominato OCTOPUS, consente di imitare le condizioni digestive mediante lo scambio sequenziale di sottofase della soluzione originale di massa con fluidi gastrointestinali simulati. La digestione simulata in vitro viene monitorata registrando in situ la tensione interfacciale dello strato interfacciale digerito.

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