Neuronal plasticitet är en alltmer erkänd, men otillräckligt förstådd inslag i gastrointestinala (GI) tarmkanalen. Här, i det exempel av humana pankreatiska störningar, presenterar vi en in vitro neuroplasticityen analys för studier av neuronal plasticitet i mag-tarmkanalen på både morfologisk och funktionell nivå.