Caco-2-cellebioassay for jern (Fe) biotilgjengelighet representerer en kostnadseffektiv og allsidig tilnærming for å vurdere Fe-biotilgjengelighet fra matvarer, matvarer, kosttilskudd, måltider og til og med diettregimer. Grundig validert til menneskelige studier, representerer det toppmoderne for studier av Fe biotilgjengelighet.