Caco-2-cellbioassay för järn (Fe) biotillgänglighet representerar ett kostnadseffektivt och mångsidigt tillvägagångssätt för att bedöma Fe-biotillgänglighet från livsmedel, livsmedelsprodukter, kosttillskott, måltider och till och med dietregimer. Grundligt validerad till mänskliga studier, representerar den senaste tekniken för studier av Fe biotillgänglighet.