Här beskriver vi ett protokoll för att upprätta och odla mänskliga - och mus-härledda 3-dimensionell (3D) gastric organoids, och metoden för överföring av 3D organoids till en 2-dimensionell enskiktslager. Användningen av den gastric epitelial enskiktslager som en roman scratch-sår-analysen för regenerering studier beskrivs också.