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Tracking-Mikrobielle Kontamination in Einzelhandelsumgebungen mit fluoreszierenden Pulver - Ein Feinkost Einzelhandel Beispiel Umwelt
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Chapters
- 00:05Title
- 01:12Preparing the Mock Deli
- 02:25Simulating Deli Slicing Procedures
- 03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
- 04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
- 05:20Conclusion
Das Ziel dieser Studie war es, das Potenzial Kreuzkontamination Mechanismus von lebensmittelbedingten Krankheitserreger Listeria monocytogenes in einem Einzelhandels deli Einstellung zu demonstrieren. Diese Methode kann zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Umgebungen angewendet, um Infektion mit Krankheitserregern zu verfolgen.
