Nous présentons trois nouvelles méthodes pour étudier le codage gustatif . En utilisant un animal simple, la mite Manduca sexta (Manduca) , nous décrivons un protocole de dissection, l'utilisation de tétrones extracellulaires pour enregistrer l'activité de plusieurs neurones récepteurs gustatifs et un système pour délivrer et surveiller précisément des impulsions chronométrées.