Journal
/
/
Kekik esans uygulama etkisi et kurutma sırasında mikrobiyal yükü
The Effect of the Application of Thyme Essential Oil on Microbial Load During Meat Drying
JoVE Journal
Environment
A subscription to JoVE is required to view this content.  Sign in or start your free trial.
JoVE Journal Environment
The Effect of the Application of Thyme Essential Oil on Microbial Load During Meat Drying

Kekik esans uygulama etkisi et kurutma sırasında mikrobiyal yükü

Please note that all translations are automatically generated. Click here for the English version.

9,160 Views

09:07 min

March 14, 2018

DOI:

09:07 min
March 14, 2018

6 Views
, , ,

Transcript

Automatically generated

Summary

Automatically generated

Mikroorganizmaların Escherichia coli gibi et ürünleri kontamine gıda kaynaklı hastalıklara neden. Et kurutma işlemi esansiyel yağların kullanımı derinden araştırılmamıştır. Burada, kurutulmuş et mikrobiyal yükü azaltmak için kurutma sırasında et için kekik esans uygulama roman yöntemi mevcut.

Related Videos

Read Article