Forbedret UPLC-UV-metode for kvantifisering av vitamin C i salat varianter (Lactuca sativa L.) og Crop Wild Slektninger (Lactuca spp.)

Vi presenterer en rask og pålitelig metode for å kvantifisere vitamin C i Lactuca spp. ved hjelp av UPLC-UV, potensielt overførbar til andre planter. De viktigste trinnene er prøvepreparatet og vitamin C-ekstraksjon under stabile forhold, reduksjon av dehydroascorbinsyre til askorbinsyre og optimalisering av kromatografisk prosedyre.