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El cultivo, crecimiento y viabilidad de las bacterias del ácido láctico: una perspectiva de control de calidad
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Biology
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The Cultivation, Growth, and Viability of Lactic Acid Bacteria: A Quality Control Perspective
DOI:

04:40 min

June 16, 2022

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Chapters

  • 00:04Introduction
  • 00:54Activation and Quality Control of LAB Cultures
  • 03:29Results: Cell Morphology Growth of S9 and LB6 Lb. bulgaricus Strains
  • 03:56Conclusion

Summary

Automatic Translation

La evaluación de control de calidad de los cultivos de bacterias del ácido láctico (LAB) se ha confirmado como una forma efectiva de mejorar la viabilidad y funcionalidad de las cepas de LAB para los procedimientos de fermentación. Para reforzar esta afirmación, desarrollamos un protocolo que aclara cómo se activan y cultivan los cultivos LAB para los procedimientos de fermentación y bioprocesamiento.

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