SDS - PAGEに続く糖タンパク質から糖を削除するには、特定のグリコシダーゼを使用すると、タンパク質サンプルの糖鎖修飾を検出するための貴重な方法ですと、最初の糖鎖生物学の研究に適しています。脱グリコシル化は、次の変更は、ゲル移動度の変化として、あるいは糖鎖に敏感な試薬で染色によって検出することができます。