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Biology

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Apresentando uma caixa de corte ajustável ângulo para analisar Slice força de cisalhamento na carne
Mesoscopic Fluorescence Tomography for In-vivo Imaging of Developing Drosophila
Journal (Biology)
Mesoscopic Fluorescence Tomography for In-vivo Imaging of Developing Drosophila
Single-channel Analysis and Calcium Imaging in the Podocytes of the Freshly Isolated Glomeruli
Journal (Biology)
Single-channel Analysis and Calcium Imaging in the Podocytes of the Freshly Isolated Glomeruli
 
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Apresentando uma caixa de corte ajustável ângulo para analisar Slice força de cisalhamento na carne

Article DOI: 10.3791/50255-v • 09:30 min • April 26th, 2013
April 26th, 2013 •
1, 2, 1, 3, 1, 1
1Lacombe Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 2Grupo de investigación MERAGEM, Universidad de Córdoba, 3Department of Animal Science, University of Nebraska

Chapters

Summary
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Força de cisalhamento Slice é um método de referência para análise de textura de carne. Usando uma caixa de corte de ângulo ajustável poderia aumentar a sua precisão para fins de pesquisa. Os resultados obtidos a partir de diferentes locais dentro do

Tags

Biofísica Anatomia Fisiologia Física Ciências Agrárias carne força de cisalhamento ternura Warner-Bratzler ângulo muscular fibra tecido ciência animal
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