Slice forskydningskraft er en reference metode for oksekød tekstur analyse. Ved hjælp af en vinkel justerbar skære box kunne øge dets nøjagtighed til forskningsformål. Resultaterne fra forskellige steder i<em> Longissimus</em> Muskel viser en høj korrelation med Warner-Bratzler forskydningskraft metode og stort potentiale tilpasningsevne til forskellige muskler.