Waiting
Login processing...

Trial ends in Request Full Access Tell Your Colleague About Jove

17.6: هضم الكربوهيدرات
فهرس المحتويات

JoVE Core
Biology

A subscription to JoVE is required to view this content. You will only be able to see the first 20 seconds.

Education
Carbohydrate Digestion
 
نسخة طبق الأصل

17.6: هضم الكربوهيدرات

هضم الكربوهيدرات والأيض يكسر الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة من الطعام إلى سكرايد (أي السكريات) ليستخدمها الجسم كطاقة. يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم أثناء العلك أو المضغ. تبقى الكربوهيدرات الممضوغة سليمة في المعدة. يُستأنَف الهضم في الاثني عشر من الأمعاء الدقيقة ، حيث يقوم ألفا أميليز البنكرياس وإنزيمات حدود الفرشاة في الزغبيات بتحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات أحادية. أخيراً ، يتم امتصاص السكريات الأحادية بواسطة ظهارة الأمعاء لاستخدام الطاقة.

أنواع الكربوهيدرات

توجد ثلاثة أنواع أساسية من الكربوهيدرات في النظام الغذائي للإنسان: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة والألياف. الكربوهيدرات البسيطة هي جزيئات أحادية السكاريد مثل الجلوكوز والفركتوز والجلاكتوز. من ناحية أخرى ، فإن الكربوهيدرات المعقدة عبارة عن عديد السكاريد المكونة من سلاسل طويلة من الجلوكوز. أخيراً ، الألياف هي كربوهيدرات توجد في سليلوز الأطعمة النباتية. لا يمكن تفكيكها بواسطة الجسم للحصول على الطاقة ، لكنها تلعب دوراً حيوياً في عملية الهضم الصحية من خلال مساعدة الطعام المبتلع على التحرك على طول الجهاز الهضمي.


قراءات مُقترحة

Get cutting-edge science videos from JoVE sent straight to your inbox every month.

Waiting X
Simple Hit Counter